Mat med teman

Sveriges nya landskapsrätter

Sveriges nya landskapsrätter

Klicka på respektive landskap i kartan till vänster.

I kokboken Sveriges nya landskapsrätter har vi samlat moderna rätter från hela landet, inskickade av våra kunder.

Hur smakar ditt landskap

Tusentals recept kom in till tävlingen i höstas. Nu har vi provlagat, smakat och samlat de 100 godaste i Sveriges nya landskapsrätter.

Boken bjuder på en matresa från jämtländsk viltgulasch till äppelfylld strömming – modern matlagning med lokala råvaror.
Självklart kryddad med en gnutta tradition. Du hittar också massor av läsning om varje landskap.

1 Blekinge
2 Skåne
3 Halland
4 Gotland
5 Öland
6 Småland
7 Östergötland
8 Västergötland
9 Bohuslän
10 Dalsland
11 Värmland
12 Närke
13 Västmanland		 14 Södermanland
15 Uppland
16 Dalarna
17 Gästrikland
18 Hälsingland
19 Medelpad
20 Ångermanland
21 Härjedalen
22 Jämtland
23 Västerbotten
24 Norrbotten
25 Lappland

SkåneBlekingeGotlandSmålandHallandBohuslänÖstergötlandVästergötlandNärkeDalslandSödermanlandVärmlandVästmanlandUpplandGästriklandDalarnaHälsinglandHärjedalenMedelpadJämtlandÅngermanlandVästerbottenLapplandNorrbotten

 

Lisas ostkaka godast i Sverige!

Åtta bidrag gick till finalen för Sveriges bästa nya landskapsrätt. I finaljuryn ingick bland andra jordbruksminister Eskil Erlandsson, Kenneth Bengtsson, vd och koncernchef ICA AB, landshövdingar och länsråd från Sveriges länsstyrelser samt bokens redaktör Tony Wallin.

Lisa Gustavsson Flygt från Hälsingland tog hem förstapriset. Hon vinner mat för 50 000 kronor för Sveriges bästa nya landskapsrätt. Av en äkta hälsingeostkaka har hon skapat en svensk variant av den populära halloumin. Stort grattis Lisa!

Här hittar du vinnarreceptet >

Juryns motivering:
"Hälsingeostkakan är en lätt beroendeframkallande dessertostkaka som här får ta smak av en saltlag och därefter blir en modern förrättsost. Den smakrika, sega och lätt gnisslande osten bjuder på en underbar textur och konsistens som passar perfekt till den spröda och krispiga salladsbädden."

BlekingeNorrbottenVästerbottenSkåneHallandBohuslänSmålandVästergötlandDalslandÖstergötlandNärkeSödermanlandVärmlandVästmanlandDalarnaUpplandGästriklandHälsinglandMedelpadHärjedalenJämtlandÅngermanlandLappland
Tipsa andra: http://www.ica.se/Recept-Mat/Mat-med-teman/Sveriges-nya-landskapsratter/ Sveriges nya landskapsrätter