Pressgurka

329

Delikat och utsökt pressgurka. Charmant klassiker, skivad gurka i effektfull ättikslag. Idealisk till mustiga grillade köttbitar. Makalöst gott också till köttbullar med kokt potatis.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 färsk gurka

3 krm salt

2 msk ättika (12%)

1 dl vatten

2 msk socker

1/2 krm vitpeppar

2 msk hackad persilja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skiva färsk gurka tunt med osthyvel (skala ev först). Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.

Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.

Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

Vad tyckte du om receptet?

329

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kjell

2021-11-14

Mycket gott, enkelt och perfekt när man väntar på att steken ska puttra klart.

Yvonne

2021-08-04

Håller med Gunilla

Gunilla

2021-08-02

Personligen äääälskar jag pressad gurka och håller med Julia, krävs mer socker för att få stuns, 1-2-3 blir bättre:-) så är jag lärd att den ska smaka i Skåne.