Pressgurka

Delikat och utsökt pressgurka. Charmant klassiker, skivad gurka i effektfull ättikslag. Idealisk till mustiga grillade köttbitar. Makalöst gott också till köttbullar med kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 färsk gurka

3 krm salt

2 msk ättiksprit (12%)

1 dl vatten

2 msk socker

1/2 krm vitpeppar

2 msk hackad persilja

För alla

Gör så här

Skiva färsk gurka tunt med osthyvel (skala ev först). Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.

Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.

Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt lätt att göra och det blev jättegott. Använde min mandolin för att skiva gurkan med. Blir tunna och dessutom jämna skivor. Har gjort detta många gånger.

Inger

2025-01-12

Så gjorde min mamma. Så gott🤗

Lisbeth

2024-12-21

Hur länge kan den ligga i lagen innan man äter den?

Charlotta

2024-12-18

Hej Charlotta! Den kan ligga ett par dagar i lagen. Sen blir den lite för lös och tappar färgen. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-12-19

Energi158 KJ / 38 kCal