Rotmos

Name: Rotmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kålrot (à ca 1 kg); 2 morötter; 6 medelstora mjöliga potatisar; 5 dl grönsaksbuljong eller vatten + tärning eller fond; 5 vitpepparkorn; 5 kryddpepparkorn; 1 - 1 1/2 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Detta mumsiga rotmos av potatis, kålrot och morot är en riktig färgklick på tallriken! Mosa grönsakerna och vispa med smör och kokspad för ett riktigt fluffigt mos. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 kålrot (à ca 1 kg)

2 morötter

6 medelstora mjöliga potatisar

5 dl grönsaksbuljong eller vatten + tärning eller fond

5 vitpepparkorn

5 kryddpepparkorn

1 - 1 1/2 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Skala kålrot, morot och potatis och skär alltsammans i bitar.

Koka upp buljongen och pepparkorn. Lägg i kål- och morotsbitarna. Låt koka ca 20 minuter. Lägg i potatisbitarna (fyll eventuellt på med mer vatten så att det täcker potatisen) och låt alltsammans koka mjukt.

Häll av spadet (men spara lite till att späda med) och mosa rotsakerna. Det går utmärkt att använda elvisp. Späd med lite av kokspadet och lägg i en smörklick. Smaka av med salt och svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket bra recept när jag gjorde eget rotmos

Kerstin

2023-09-25

Kan rekommendera att koka fläsklägg att ha till och använd spadet efter fläsklägg till att koka rotsakerna i det blir mumma. Mvh Tommy

Tommy

2023-05-05

Som med allt annat är det godast att använda ingredienserna när dom har säsong. Potatis finns året om, men sommarpotatis är vattnig. Morötter finns också året om, men morot på vårvintern är träig och kan smaka ammoniak, kålroten blir också dålig på vårvintern, den blir träig utifrån hela vägen in och är näst intill omöjlig att koka tillräckligt mjuk för att kunna finfördela. Med andra ord är rotfrukter höst och vintermat, det är då dom är som bäst och lättast att arbeta med.

Eva

2023-02-17