Raggmunk med fläsk

Name: Raggmunk med fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 900 g fast potatis; 2 msk smör eller margarin; 3 morötter; 400 g skivat rimmat bogfläsk; 1 tsk smör eller margarin; lingonsylt

164

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kvällens middag är en underbart god husmansrätt där smaker och texturer möts. Raggmunkarna steks tills de är gyllenbruna och lagom krispiga och serveras med vackra orangea morotsstavar och knaperstekt bogfläsk. Pricken över i:et är den sötsyrliga lingonsylten som lyfter rätten ytterligare. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2017

Ingredienser

4 portioner

Raggmunk

2 dl

vetemjöl

4 dl

mjölk

ägg

1/2 tsk

salt

900 g

fast potatis

2 msk

smör eller margarin

morötter

400 g

skivat rimmat bogfläsk

1 tsk

smör eller margarin

Till servering

lingonsylt

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjölalternativ.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Under 45 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.

Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner den i smeten genast så att den inte mörknar.

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.

Skala morötterna och skär i stavar.

Strimla och stek fläsket i matfettet i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Till servering: Servera fläsket med raggmunkar, morötter och lingonsylt.

Vad tyckte du om receptet?

164

Kommentarer

Skriv din kommentar

Christina

1/20/2021

Mums vad gott, det var länge sen

Anna maria

1/20/2021

Blir nog raggmunk till kvällsmiddag om jag har tillräckligt med potatis, vill säga ! Annars får jag bli tvungen att gå och köpa mera potatis ! 😃😁

Anna maria

1/19/2021

Mumsfilibabba ! 😋😋

Näringsvärde per portion

Energi 3229 KJ / 772 kCal

Fett 42.6 g

Salt 3.85 g

Kolhydrater 69.4 g

Protein 24.6 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Potatisplättar med cottage cheese och lingon

Morotsvåfflor med vanilj- och kardemummagrädde

Morotsplättar med tzatziki och zucchinisallad

Churros med saffran

Mjuk pepparkaka i långpanna med frosting

Croissanter med saffran