Raggmunk med fläsk

Name: Raggmunk med fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 900 g fast potatis; ca 375 g skivat rimmat sidfläsk eller stekfläsk; 2 msk smör eller margarin; 3 morötter; lingonsylt

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Kvällens middag är en underbart god husmansrätt där smaker och texturer möts. Raggmunkarna steks tills de är gyllenbruna och lagom krispiga och serveras med knaperstekt fläsk och sötsyrlig lingonsylt som lyfter rätten ytterligare. Smaklig måltid!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

Raggmunk

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

2 ägg

1/2 tsk salt

900 g fast potatis

ca 375 g skivat rimmat sidfläsk eller stekfläsk

2 msk smör eller margarin

3 morötter

Till servering

lingonsylt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.

Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner den i smeten genast så att den inte mörknar.

Strimla och stek fläsket krispigt i en stekpanna. Lägg det på plåten i ugnen och håll det varmt.

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.

Skala morötterna och skär i stavar.

Till servering: Servera fläsket med raggmunkar, morötter och lingonsylt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott!! Läst som tur är kommentarerna nedan. Finriven potatis, tog 1,5 tsk salt o stekte 900 g rimmat fläsk till. Perfekt.

Jenny

2024-12-08

Ett fantastiskt recept, lika bra varje gång! Använder alltid detta receptet! ❤️

Annika

2024-11-25

Till 2 personer/ pensionärer/, tog jag 1/2 dl mjöl och 1 dl mjölk, 1 ägg och 4 rejäla rivna potatisar. Det blev 4 fina raggmunkar. Till detta 1 paket bacon (140 gr). Och såklart lingon och några morotsstavar..Det blev jättegott !

Gunnar

2024-11-08

Energi3229 KJ / 772 kCal

Fett42.6 g

Salt3.85 g

Kolhydrater69.4 g

Protein24.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.