UNDER 45 MIN | Medel

Raggmunk med fläsk

(104)

Kvällens middag är en underbart god husmansrätt där smaker och texturer möts. Raggmunkarna steks tills de är gyllenbruna och lagom krispiga och serveras med vackra orangea morotsstavar och knaperstekt bogfläsk. Pricken över i:et är den sötsyrliga lingonsylten som lyfter rätten ytterligare. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 10, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.
  2. Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.
  3. Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner den i smeten genast så att den inte mörknar.
  4. Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.
  5. Skala morötterna och skär i stavar.
  6. Strimla och stek fläsket i matfettet i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.
  7. Till servering: Servera fläsket med raggmunkar, morötter och lingonsylt.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjölalternativ.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Raggmunk
  • 2 dl vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 900 g fast potatis
  • 2 msk smör eller margarin
  • 3 morötter
  • 400 g skivat rimmat bogfläsk
  • 1 tsk smör eller margarin
Till servering
  • lingonsylt

Näringsvärde
Per portion

Energi 3229 kJ / 772 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Raggmunk med fläsk
UNDER 45 MIN

Raggmunk med fläsk
UNDER 45 MIN

Raggmunk med fläsk
UNDER 45 MIN

Raggmunk med lingonäpple
Visa recept med:
Medel Potatis Raggmunk Fläsk Husmanskost