Hasselbackspotatis

Name: Hasselbackspotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 12 fasta potatisar (12 st motsvarar ca 800 g); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 krm paprikapulver; 50 g smör; 1 1/2 msk ströbröd

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Hasselbackspotatis är en riktig klassiker som passar till det mesta! Använd fast potatis och skär i tunna skivor, toppa med krispigt ströbröd eller ost som exempelvis parmesan, eller baka precis som den är med smör och salt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

12 fasta potatisar (12 st motsvarar ca 800 g)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 krm paprikapulver

50 g smör

1 1/2 msk ströbröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag.

Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnsform. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Hyvla smöret över, gärna med en osthyvel. Strö på ströbrödet.

Ställ in i mitten av ugnen 50–60 minuter tills potatisarna är mjuka, krispiga på ytan och gyllenbruna. Ös då och då med smöret.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Allt stod klart och potatisen vad helt rå efter till och med 45 min i ugn. Men då blev ju köttet kallt, såsen kall och så behövde man köra in potatisen ytterligare en timma. Att 40 minuter för potatisen i ugnen skulle räcka är lika troligt som att en ekorre skulle jaga en hund. Räkna med 1,5 h för potatisen så blir det bra! 🤌

Malin

2024-11-23

Ricktigt gott. Tack för receptet.

Lars

2024-11-21

Blev fantastiskt gott på första försöket! Kommer definitivt att göras många gånger ⭐️

Carin

2024-09-26

Energi1089 KJ / 261 kCal

Fett11 g

Salt1 g

Kolhydrater35 g