Hasselbackspotatis

Name: Hasselbackspotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 12 fasta potatisar (12 st motsvarar ca 800 g); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 krm paprikapulver; 50 g smör; 1 1/2 msk ströbröd

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Hasselbackspotatis är en riktig klassiker som passar till det mesta! Använd fast potatis och skär i tunna skivor, toppa med krispigt ströbröd eller ost som exempelvis parmesan, eller baka precis som den är med smör och salt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

12 fasta potatisar (12 st motsvarar ca 800 g)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 krm paprikapulver

50 g smör

1 1/2 msk ströbröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Receptet uppdaterades nov 2021.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag.

Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnsform. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Hyvla smöret över, gärna med en osthyvel. Strö på ströbrödet.

Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter tills potatisarna är och krispiga och gyllenbruna. Ös då och då med smöret.

Tips

Toppa gärna potatisen med riven ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tucker att det tar snarare 1 och 1/2 timma(även 2 h) på ca 175 grader och potatisen blir mycket godare. Dessutom jag tycker att man ska smälta smöret först och sen dra över potatisen försiktigt. Det blir kanon!

Zvjezdan

2023-06-12

30-40 minuter? Prova 1-2 timmar istället. Annars är potatisen stenhård. Annars bra recept.

Richard

2023-04-29

Väldigt tydligt beskrivet.Ett extra + för tipset med träsleven! Att man kan starta timer är genialt, jag har ingen egen.

Marie

2023-04-10