Köttfärslimpa med gräddsås

Name: Köttfärslimpa med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1/2 rödlök; 1 tsk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 tsk rosmarin; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 3 tomater

243

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Byt ut köttbullarna och prova istället denna saftiga köttfärslimpa. Medan limpan tillagas i ugnen gör du den supersmarriga brunsåsen med smak av rosmarin. Låt såsen koka samman och servera sedan tillsammans med köttfärslimpan, nykokt potatis och färska tomater.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g

potatis

Köttfärslimpa

1/2 dl

ströbröd

1 dl

mjölk

ägg

1 msk

dijonsenap

1/2 tsk

salt

1 krm

peppar

ca 500 g

blandfärs

Sås

1/2

rödlök

1 tsk

olja

2 1/2 dl

matlagningsgrädde

1 dl

mjölk

1/2 tsk

rosmarin

köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 tsk

majsstärkelse

1/2

ask färsk gräslök (à 20 g)

tomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt på ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.

Blanda färsen med ströbrödsblandningen. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen tills limpornas innertemperatur är 72°C, ca 20 minuter.

Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin, smulad buljongtärning och vispa ner majsstärkelsen. Koka såsen under omrörning ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Hacka gräslöken och dela tomaterna i bitar. Strö gräslöken över tomater och köttfärslimpa.

Servera köttfärslimpan med sås, tomater och potatis.

Vad tyckte du om receptet?

243