Köttfärslimpa med gräddsås

Name: Köttfärslimpa med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs); 1/2 rödlök; 1 tsk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 tsk rosmarin; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 3 tomater

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En god köttfärslimpa ska inte underskattas. Särskilt inte när man får äta den tillsammans med en härlig gräddsås tillsammans med kokt potatis och tomater vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Köttfärslimpa

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)

Sås

1/2 rödlök

1 tsk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1/2 tsk rosmarin

1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 tsk majsstärkelse

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

3 tomater

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt på ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.

Blanda färsen med ströbrödsblandningen. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen tills limpornas innertemperatur är 72°C, ca 20 minuter.

Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin och smulad buljongtärning. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Koka såsen under omrörning ca 3 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Hacka gräslöken och dela tomaterna i bitar. Strö gräslöken över tomater och köttfärslimpa.

Servera köttfärslimpan med sås, tomater och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott, med lingonsylt till och ett glas mjölk. Även gott med ättiksgurka eller saltgurka. Jag rev morötter och gjorde en sallad till. Gjorde recept på 10 portioner och lägger i frysen till matlådor.

Ulf

2024-07-10

Så gott och enkelt till familjens middag!

Kerstin

2024-05-09

Mycket gott men bytte ut löken mot vitlök och senapen mot mildare variant, kanongott! Beräkna ca 10 minuter längre tid i ugnen.

Susanne

2024-05-01