Så gör du sylt

Ca 1,2 liter sylt

• Du behöver: 1 kg rensade sköljda bär, 900 g syltsocker.

• Blanda bär och socker i en kastrull.

• Låt sakta koka upp under omrörning så bären släpper sin vätska. Koka sedan ytterligare 5 minuter, rör då och då. Skumma av under tiden.

• Häll upp sylten i varma, väl rengjorda glasburkar. Förslut dem direkt. Låt svalna. Förvara svalt. Öppnad burk förvaras i kylen.

• Servera gärna sylten med toast eller rostad brioche med ricotta.