Blåbärssylt

Name: Blåbärssylt
Total time: 45 min
Yield: 1 liter
Ingredients: 2 l blåbär eller andra bär, t ex svarta vinbär, hallon eller jordgubbar (2 l blåbär motsvarar 1 kg); 1/2 dl vatten; 6 dl syltsocker; 1 krm natriumbensoat

Under 45 min 4 ingredienser Medel

Ta vara på sommarens blåbär genom att koka ihop din egna blåbärssylt. Tillsätt endast socker, vatten och natriumbensoat. Använd egenplockade blåbär så blir det här en billig sylt att ha själv eller ge bort som present.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

1 liter

2 l blåbär eller andra bär, t ex svarta vinbär, hallon eller jordgubbar (2 l blåbär motsvarar 1 kg)

1/2 dl vatten

6 dl syltsocker

1 krm natriumbensoat

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka sylt.

Rensa bären. Koka upp bären med vattnet i en kastrull/gryta. Låt koka ca 10 minuter utan lock.

00:10:00

Ta från värmen och häll i sockret, rör om. Låt koka på svag värme ytterligare 5 minuter eller tills sylten tjocknar lite. Tiden kan variera beroende på hur saftiga bären är.

00:05:00

Ta från värmen och skumma ev av.

Blanda ut natriumbensoaten med ca 1 dl av sylten. Blanda ner detta i syltkoket.

Häll upp sylten på rena, steriliserade och varma glasburkar. Häll ända upp till kanten. Sätt på lock och förvara sylten mörkt och kallt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt, snabbt och gott resultat

Birgitta

2025-01-09

Jag förstår inte varför det alltid ska vara så mycket socker i sylt eller paj. Bär eller fruktsmaken kommer ju inte fram då. Jag har i 2 dl socker istället för 6 dl till blåbärssylt. Det blir syrligt och gott då. Jag fryser in sylten i små burkar. På syltsocker förpackningen står det stt man ska ha i 1 kg socker till 1 kg bär eller frukt. ????

Karin

2024-10-08

Blev mer som gelé i konsistens🤔

Marta

2024-09-01

Energi1084 KJ / 259 kCal

Fett1 g

Salt0.01 g

Kolhydrater60 g

Protein1 g