Blåbärssylt

Betyg 3.6 av 5.
123 personer har röstat
24
Blåbärssylt

Ta vara på sommarens blåbär genom att koka ihop din egna blåbärssylt. Tillsätt endast socker, vatten och natriumbensoat. Använd egenplockade blåbär så blir det här en billig sylt att ha själv eller ge bort som present.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Blåbärssylt

Ingredienser

1 liter
2 l  blåbär eller andra bär, t ex svarta vinbär, hallon eller jordgubbar (2 l blåbär motsvarar 1 kg)
1/2 dl  vatten
6 dl  syltsocker
1 krm  natriumbensoat

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Receptet är uppdaterat sept 2020.

Gör så här

Bra att veta om att koka sylt.

Tips

Om bären plockats när det regnat mycket kan de innehålla mer vätska än i vanliga fall. Minska i så fall mängden vatten som ska tillsättas.
2 liter blåbär motsvarar ca 1 kg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
123 personer har röstat

Kommentarer

2L blåbär har aldrig varit 1kg. 1L är ca 7 hg.

Alf kennet

2023-08-18

Jag har haft tur och plockat en massa blåbär i år. Jag lagt i strösocker och syltsocker men inte natriumbensoat. Sylten är alldeles för "rinnig" det vill säga lättflytande. Jag vill gärna ha det lite mer tjockflytande . Har någon något förslag? Kan man lägga i lite Maizena? Tack på förhand! Ed

Edip

2023-08-10

Hej Edip! Vad härligt att höra att du har hittat mycket blåbär i skogen! Vi rekommenderar inte att ha i majsstärkelse (Maizena) men du kan koka om sylten med lite mer syltsocker i. Tänk bara på att då blir sylten sötare. Om du inte vill ha sylten sötare så kan du koka upp sylten och tillsätta pektin. Vi rekommenderar att läsa på förpackningen för hur mycket pektin som ska tillsättas. Ett tredje alternativ är att koka upp sylten och låta den koka ett tag så att vattnet dunstar och sylten blir tjockare. Hoppas att våra tips hjälper dig! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-08-11

Jättebra tack

Lena

2023-08-01

Näringsvärde per portion

Energi1084 KJ / 259 kCal
Fett1 g
Salt0.01 g
Kolhydrater60 g
Protein1 g

Testa liknande recept

Drottningsylt
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grundrecept sylt
Betyg 3.6 av 5.
79 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rårörda blåbär med chiafrön och kokos
Betyg 3.6 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rårörd vinbärssylt
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Björnbärssylt med gin
Betyg 4.3 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Chiasylt med blåbär och ingefära
Betyg 3.4 av 5.
41 personer har röstat
Över 60 min att tillaga