Guide
Guide till stenfrukter
Vad är skillnaden mellan persika och aprikos? Och vad skiljer körsbär från bigarråer? Stenfrukter kommer i många olika former och färger, men vilka är de och vad kan de olika frukterna användas till? Vi guidar dig genom hela listan!
Olika sorters stenfrukt
Vi guidar dig genom hela listan!
1. KÖRSBÄR
En liten stenfrukt med ett stort undersläkte. I Sverige odlas främst det ofta svartröda och söta sötkörsbäret samt surkörsbäret som finns i två olika varianter: moreller med mörkt färgat fruktkött och klarbär med ljust färgat fruktkött. Även det större bäret bigarrå är en variant av sötkörsbäret.
2. APRIKOS
Kommer ursprungligen från Kina och tros ha odlats i över 4 000 år. Har ett sammetsmjukt skal och ett sött fruktkött. Kärnan används bland annat till framställning av likör.
3. NEKTARIN
Den saftiga frukten är från början en mutation av persikan och finns idag i flera olika färger och former. Nektarinen har ett glatt skal, saftigt gulfärgat eller vitt fruktkött och rund eller platt form beroende på sort.
4. PERSIKA
En gulröd stenfrukt med ludet skal och saftigt fruktkött. Frukten härstammar från Kina och finns i rund samt platt form, då kallad paraguayos. Persika odlas främst i Sydeuropa, Sydafrika och Kalifornien, men kan även odlas inomhus eller skyddade utomhus i södra Sverige.
5. PLOMMON
Den ovala stenfrukten tros vara en korsning mellan slån och den asiatiska arten körsbärsplommon och finns idag i tusentals olika sorter. I Sverige skördas plommon från sensommar till höst och de vanligaste sorterna har ett blåaktigt eller gulrosa, glatt fruktskal och ett saftigt fruktkött med söt smak.
Vad är skillnaden mellan nektarin och persika?
Skillnaden mellan persikor och nektariner är skalet där persikan har en sammetskostym och nektarinen har en slät och glatt yta.
Gemensamt för frukterna är att både persikor och nektariner kan ha antingen gult eller vitt fruktkött, har en frisk och söt smak och att båda två passar utmärkt i sommarmat som sallader med färska grönsaker eller som tillbehör till varmrätter. Frukterna kan med fördel också användas i bakverk eller kokas till kompott, sylt och marmelad.
12 goda recept med stenfrukter
1. Sallad med burrata och grillad nektarin
2Sallad med burrata och grillad nektarin är en enkel och vacker rätt att servera som förrätt eller tillbehör till en måltid. De grillade söta nektarinerna tillsammans med krämig burrata är en perfekt kombination. Servera med en sötsyrlig dressing, kryddig rucola och saftiga björnbär.2. Melonad med persika
0Släck törsten med en läskande melonad! Du gör den enkelt genom att mixa vattenmelon och persika till en slät pure som blandas med socker, vatten och citron. Resultatet blir en vackert röd-orange drink som är försvinnande god.3. Clafoutis med körsbär
7Clafoutis är en härlig fransk efterrätt som liknar en lyxigare ugnspannkaka fylld med färska bär. Vi har valt att baka vår clafoutis med söta körsbär och serverar den gärna tillsammans med lättvispad grädde.4. Minipizzor med plommon, taleggio och pistagenötter
2Är de små får man ta två, eller flera! Minipizzor är det perfekta snackset till fördrinken eller på buffébordet. I det här receptet toppas de små pizzorna med söta plommon och taleggio. Strö över pistagenötter och ringla honung på pizzorna innan servering.5. Mango lassi med persika
0Mango lassi är en svalkande och söt yoghurtdryck som passar utmärkt till kryddig och stark mat. I det här receptet har vi valt att utöver mango även använda saftiga persikor som smaksättning.6. Nektarinsalsa
0Salsa på ett nytt sätt – med nektarin och tomat! Ett måste på sommaren när det finns gott om härliga nektariner. Den sötsyrlig nektarinsalsan passar perfekt som tillbehör till maten, till exempel i tacon.7. Grillat surdegsbröd med ricotta, aprikoser och rosmarin
0Att en rostad smörgås kan smaka så gott! Servera surdegsbröd med krämig ricotta, grillade aprikoser, honung och dina favoritnötter och vips har du den bästa sommarmackan.8. Chèvre biscuits med persika och honung
2Servera chèvre biscuits som krispiga snittar eller tilltugg! Tunt skivad baguette rostas i ugn och toppas med chèvre och honungsmarinerad persika. Kombinationen av sött och salt är ljuvlig.9. Körsbärssallad med getost och dragon
0Sötsyrliga körsbär passar perfekt i en sallad tillsammans med getost, dragon, rostade hasselnötter, fänkål och ruccola. Ringla över en ljuvlig dressing med olivolja, färskpressad citronjuice, hackad dragon och honung och ät salladen som den är eller som gott tillbehör till middagen!10. Persikosallad med grillost och avokado
6Fräsch och lättlagad persikosallad som också rymmer grillad hjärtsallad, avokado och grillost. Jalapeñodressingen ger det rätta stinget och för extra crunch toppas salladen med rostade pecannötter.11. Nektarin och hallon i glas med råkräm
0Somrig efterrätt med smaker från ett av de somrigaste bären nämligen hallon. Den lena råkrämen med vaniljsmak matchas fint fram i kombination med nektariner och det lilla extra krispet står havreflarnen för.
... till gruppen stenfrukter räknas även råvaror som nötter, oliver och kaffebönor?
… nektarinen tros ha fått sitt namn från drycken nektar, som de grekiska gudarna enligt sägnen drack för att förbli unga?
… många stenfrukter passar utmärkt att lägga på grillen? Antingen hela eller på spett!
… stenfrukter som nektariner och aprikoser är källor till fibrer och vitamin E.
- När du köper en vara det står ICA på kan du alltid vara säker på det här:
Vi smakar och testar tills vi är säkra på att produkterna lever upp till våra höga förväntningar - Vi strävar alltid efter bästa möjliga kvalitet och prisvärde
- Alla produkter tas fram tillsammans med erfarna producenter och experter
- Våra leverantörer kvalitetssäkras enligt externa standarder och vi ställer strikta krav på deras arbete utifrån kvalitet, miljö och socialt ansvar
- Vi strävar efter att våra produkter ska bidra till ett starkt och livskraftigt jordbruk i Sverige.
- Vi använder bara tillsatser när de tillför konsumentnytta, t.ex. garanterar säkerhet och vi är så försiktiga vi kan med mängden salt och socker.
- Alla våra produkter går att spåra till var och när de tillverkades.
- Vi strävar efter att alla våra produkter ska vara framtagna med bästa möjliga omsorg för människa, djur och miljö.
Ta reda på mer om ICAs egna varor!
Grill
Grilla med smak av Mellanöstern
Vi bjuder på 8 smakrika grillrecept, det blir både kött, fågel, fisk och vego.
Guide
Gryner
Matgryner som quinoa, bulgur och couscous är bra till mycket. När du vill variera dig är det perfekt att ersätta pasta, potatis eller ris med ett gryn! Men vilken sort ska man välja och vad är egentligen skillnaden mellan till exempel mathavre och matvete? Vi guidar dig i djungeln av gryner.
Guide
Tomatsorter
Vi guidar dig genom tomatsorter, användning och bjuder på goda recept med tomat i fokus!
Geniala recept!
Efterrätt till frukost
Vad sägs om glass till frukost? Se våra frukostrecept som smakar efterrätt.
Guide
Allt du vill veta om socker
Vi reder ut skillnaderna mellan olika typer av socker och vilken som ska användas när.
Glad midsommar!
En härlig midsommarmeny
Rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta.