Hoppa till sidans innehåll

Visst blir det ruggigare och mörkare. På plussidan är många av våra svenskodlade grödor i sitt esse! Här kommer 14 idéer för dig som vill göra det mesta av de knölar som den svenska skördetiden bjuder.

Av Juliana Alonso
Tips: här finns alla recept med rotfrukter

Stammis pris på rotfrukter

  • Rödbetskaka med frosting

    Vad sägs om en saftig rödbetskaka till fikat? Kakan görs med rivna rödbetor i smeten. På toppen av den mjuka rödbetskakan breds en magisk färskostfrosting med citron som också får smak och vacker färg av rödbetsjuice.

    Rödbetskaka med frosting

  • Pasta

    En härligt gräddig sås av rotselleri, lök och grädde ger dig basen till denna snabblagade pasta. Toppa med valfri svamp kryddad med vitlök och chiliflakes.

    tagliatelle med svamp o rotfrukter

  • Biffar

    Rotfrukter passar till det mesta, men kan det vara så att biffar är det bästa? Testa våra favoriter morots- och halloumibiffar, bönpuckar med sötpotatis och ingefära eller morots- och prästostbiffar.

    Eller spana in hela receptlistan på biffar med rotfrukter!

  • Bowl med rödbetshummus och tempeh

    En fräsch och mättande bowl fylld med grönsaker, krämig rödbetshummus, hasselbacksbakad palsternacka, grönkål och tempehsmul. Funkar lika bra till lunch som middag.

    Bowl med rödbetshummus och tempeh

  • Morotssoppa

    Rotfruktssoppor skulle vi kunna ägna en hel artikel åt - så praktiskt! Så gott! Så enkelt! Nöjer oss med att tipsa om den här underbara morotssoppan.

    Morotssoppa med kokos

  • Råraka

    Stek rödbetan i form av en råraka. Toppa med salt ost och lyxiga valnötter.

    Råraka på rödbetor med mögelost och valnötter

  • Linsgryta

    Krämig och god blir linsgrytan som du gör med rotselleri, lök och fina äpplen. Krydda grytan med vitlök och färsk timjan och serveras bäst med vanlig kokt potatis.

    Linsgryta med rotselleri och timjan

  • Bakad sötpotatis

    Endast tre ingredienser, varav två är salt och smör... det här tillbehöret lagar i princip sig själv i ugnen. Enkla goda smaker när det är som bäst!

    Bakad sötpotatis

  • Rödbetsbröd

    Du vet väl att rotfrukter också är grymma att baka med? Det här brödet med rårrivna rödbetor och tapenade är inte bara vackert utan också fantastiskt saftigt och smakrikt.

    Rödbetsbröd med tapenade
    Alla recept med rotfruktsbröd hittar du här.

  • Rödbetslatte

    Rödbetslatte är värmande, färgstarkt, smakrikt och gör dig gott! Denna trendiga beetroot latte är något som bara måste provas! br>
    Rödbetslatte

  • Sweet potato fries

    Enklare version av sötpotatispommes, kanske det godaste som finns!? Blanda runt med lite majsstärkelse och rosta i ugnen. Klart!

    Sweet potato fries

  • Lufsa

    Supergod lufsa med fina rotfrukter som potatis, palsternackor och morötter som ger lufsan fin smak. Servera gärna med en klassisk fetaostsallad med paprika, tomater och rödlök.

    Lufsa med rotfrukter och fetaostsallad

  • Raggmunk i ugn!

    Så smart, perfekt till vardags. Som en besökare säger: "Det var enkelt att göra och väääldigt gott. Kommer hamna på "flitigt återkommande maträtt".

    Ugnsraggmunk med fläsk

  • Brynt kålrot

    Kålrot som du aldrig sett den förut! Karamelliserad i lönnsirap och smaksatt med vitlök och chili - våga testa i en taco eller som tillbehör till kött.

    Brynt kålrot med lönnsirap och chili