Gulbetor med halloumi och krämig hummus

Betyg 4.6 av 5.
20 personer har röstat
6
Gulbetor med halloumi och krämig hummus

Om gulbetor är något outforskat för dig så gör vi dig härmed en tjänst! Gulbetan rostas i ugnen ihop med flera rotfrukter, och till dessa äts en härligt salt halloumi, krämig hummus som blandats ut med lite matyoghurt, och även en fräsch sallad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2021

Gulbetor med halloumi och krämig hummus

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

500 g  gulbetor
2   rödlökar
300 g  palsternacka
200 g  rotselleri
2 msk  olja
salt
peppar

Hummus

1   förp hummus à 175 g (gärna hummus med aubergine)
2 dl  matyoghurt

Sallad

250 g  gula körsbärstomater
65 g  röd mangold
2   förp halloumi (à 200 g)
1 msk  olivolja
1 dl  skalade hasselnötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt. Välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Pressa två vitlöksklyftor över rotfrukterna efter halva tiden i ugnen (för 4 port).
Strö gärna över lite hackad persilja vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

En stor favorit! Milda men ljuvliga smaker. Jag använde egen hummus som bas och det blev supergott. Nästa gång kryddar jag röran lite mer, eller testar att pressa vitlök över rotfrukterna.

Mira

2021-04-13

Jättegott!

Sara

2021-03-16

Enkelt och gott! Kommer laga igen.

Malin

2021-01-08

Näringsvärde per portion

Energi3492 KJ / 834 kCal
Fett60 g
Salt5.9 g
Kolhydrater41 g
Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Wraps med Halloumi Fries och hummus
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Dillkokt kyckling med rotfrukter
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kyckling med hummus och tomater
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Merguez med betor och getostkräm
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Matjessill med kokta gulbetor
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tortilla med grillost och grönsaksstavar
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga