Våra vanligaste rotfrukter och hur du använder dem
Visst blir det ruggigare och mörkare på hösten. Men på plussidan är många av våra svenskodlade grödor i sitt esse! Här kommer en lista på våra vanligaste rotfrukter och tips på massa gott du kan laga med dem.
Tips: Letar du efter listan på vad som är i säsong just nu?
Här finns säsongskalendern
Lista på rotfrukter och hur du kan använda dem
Potatis - krispig med örter
14När potatisen verkligen ska få skina på middagsbordet gör du detta! Tänk en form med tunna krispiga potatisskivor med vitlökssmör och rosmarin i ett vackert mönster som du helt nonchalant slänger fram på bordet. Succé!
Morot - klassiska morotsbiffar
135Morötter passar till det mesta, men kan det vara så att biffar är det bästa? Dessa biffar med morot och halloumi är ett av våra mest populära recept av en anledning!
Palsternacka - testa palsternackspizza!
0Om du inte tidigare toppat pizzan med palsternacka är du inte ensam. Men nu är det dags! Palsternackans sötma tillsammans med den salta osten och örtiga rosmarinen blir en oväntat läcker kombo.
Rödbeta - i ugnen med rosmarin
0Det enklaste sättet att laga rödbetor är nog i ugnen med lite olja och rosmarin. Se bara till att de får gott om tid i ugnen så blir de mjuka och söta. Med så här goda rotfrukter behöver man inte krångla till det!
Gulbeta - med halloumi och hummus
6Om gulbetor är något outforskat för dig så gör vi dig härmed en tjänst! Gulbetan rostas i ugnen ihop med flera rotfrukter och till dessa äts en härligt salt halloumi och krämig hummus.
Kålrot - enkel asiatisk sallad
3Kålroten passar fint med asiatiska smaker, testa laga en enkel sallad med riven kålrot, soja, lime, sesamfrön och ingefära. Så gott!
Jordärtskocka - krämig soppa
74En underbart god jordärtskockssoppa som tillsammans med en plåt parmachips blir en fulländad matupplevelse! Passar väldigt bra som förrätt vid festligare tillfällen och lämnar ingen besviken.
Rotselleri - godaste dippsåsen
2En dipp fulladdad med rotselleri och parmesan som får smaklökarna att sjunga. Njut av dippen på ett nystekt surdegsbröd eller som tillbehör till kött, fisk, grönt. Allt!
Pepparrot - crème till fisk
0En pigg och fräsch crème med smak av pepparrot, dill och lök. Passar utmärkt som tillbehör till fisk i olika former. Eller i stället för majonnäs på räkmackan!
Fem fantastiska fakta om rotfrukter!
1. En uthärdig rotfrukt.
Rödbetan kom till norden så tidigt som på 16-1700-talet. Den är väldigt lättodlad och uthärdig och passar därför extra bra i vårt snabbt skiftande klimat.
2. Färgstark rotfrukt
Rödbetan får sin vackra nyans från färgämnet betacyanin.
3. Släng inte blasten!
Blasten på rödbetorna är supergod, ungefär som mangold. Så släng inte bort den. Stek i smör tillsammans med vitlök eller toppa en sallad.
4. Bra näringsämnen
Rik på folat som behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar - vilket behövs mest när man växer eller är gravid. Dessutom nitratrik, en juice av rödbetor är en riktig energidrink då det ökar prestationen.
5. Röd- och rosarandig släkting
Polkabetan! Nästan för fin för att äta, och kanske därför den är så populär som dekoration och för att lyfta en tråkig sallad. Kokas den försvinner dock ränderna och betan får en rosaaktig färg.
När du köper en vara det står ICA på kan du alltid vara säker på det här:
- Vi smakar och testar tills vi är säkra på att produkterna lever upp till våra höga förväntningar
- Vi strävar alltid efter bästa möjliga kvalitet och prisvärde
- Alla produkter tas fram tillsammans med erfarna producenter och experter
- Våra leverantörer kvalitetssäkras enligt externa standarder och vi ställer strikta krav på deras arbete utifrån kvalitet, miljö och socialt ansvar
- Vi strävar efter att våra produkter ska bidra till ett starkt och livskraftigt jordbruk i Sverige
- Vi använder bara tillsatser när de tillför konsumentnytta, t.ex. garanterar säkerhet och vi är så försiktiga vi kan med mängden salt och socker
- Alla våra produkter går att spåra till var och när de tillverkades
- Vi strävar efter att alla våra produkter ska vara framtagna med bästa möjliga omsorg för människa, djur och miljö