Hela middagen i ugnen - 6 recept i ugnsform
Här får du sex nyttiga middagsrecept som sköter sig själva i en och samma form i ugnen.
Nu är vi inne i rotfruktssäsong och helst av allt skulle man egentligen bara vilja äta olika maträtter med rotfrukter. Och inte bara för att de är så goda, utan de är också nyttiga! Här listar vi våra 7 godaste och nyttiga recept.
Tips! Fler recept med rotfrukter.
Vi är många som älskar rotfrukter och nu är tiden inne att frossa i dessa härligheter. Och det bästa av allt, utöver att de smakar himmelskt, är att de också är superbra både för hälsan och för miljön.
Morötter innehåller karoten som är ett förstadie till vitamin A.
Och när det kommer till sötpotatis så har den ett högre innehåll av bland annat betakaroten och kalcium, medan vanlig potatis innehåller mer järn och vitamin C. Man kan säga att sötpotatis och potatis är ungefär lika nyttiga, fast på olika sätt. Bra va!
Och låt oss prata lite om rödbetan, denna snygga men ack så goda och hälsosamma lilla rotsak. Den innehåller nitrat vilket i studier från Karolinska institutet har visat sig påverka syreupptagningen i kroppen. Väldigt bra när du till exempel ska ut och motionsträna. Rödbetan innehåller även kostfibrer som vi behöver av flera anledningar. Fibrer tar sig igenom kroppen oföränderliga och hjälper tarmarna att fungera normalt.
Rotfrukter är både gott och nyttigt! Det finns mängder av olika rätter där rotsaken både kan vara fokus råvaran eller en råvara som kompleterar rätten.
En fräsch och mättande bowl fylld med grönsaker, krämig rödbetshummus, hasselbacksbakad palsternacka, grönkål och tempehsmul. Funkar lika bra till lunch som middag.
Bowl med rödbetshummus och tempehEn imponerande middagsmåltid som fungerar perfekt till vardag eller fest! De läckra rotfrukterna rostas i ugn och serveras med vitlöksdoftande kycklingfiléer, krispig romansallad och svalkande dipp, med smak av dragon och senap. Hoppas det ska smaka!
Rostade rotfrukter med kyckling och dragondippRödbetsjuice färgar pannkakan vackert rosa och bidrar med rödbetans alla nyttigheter. Toppa med syrlig fänkål och getost för att väga upp den lite jordiga rödbetssmaken.
RödbetspannkakaMorot, palsternacka, rosmarin och äpplen – ingredienser med en doft av skördefest. Rotfrukterna lagas i ugnen i sällskap av pressad vitlök, örter och kycklingfiléer. Serveras med en härlig röra av yoghurt, grovrivet äpple, rosmarin och honung. Smaklig spis!
Rosmarinrostade rotfrukter med kycklingfiléBabyspenat är en bra bas i en matig och hälsosam sallad, dessutom enkelt att kombinera med andra grönsaker. Här låter vi färska fikon karamelliseras i pannan med lite lönnsirap och blandar i klyftade rödbetor, smulad fetaost och rostade hasselnötter. En riktig höjdarkombo som toppas med en pigg dressing.
Spenatsallad med rödbetor, karamelliserade fikon och hasselnötterSmashed potatoes, alltså smashad potatis, är en perfekt rätt att laga när man är lite stressad. Inte för att det går fort, utan för att man får använda knytnävarna! De kokta potatisarna ska helt enkelt få sig en omgång innan de åker in i ugnen. Men glöm inte att krydda de smashade godingarna med ett hemmagjort örtsmör först.
Krispiga smashed potatoesGenom att först rosta majs, sötpotatis, lök och vitlök i ugnen får soppan en fylligare smak. Toppa majs- och sötpotatissoppan med knapriga frön, mer majs och färsk koriander. Just goda toppings med olika konsistens är något som alla släta soppor vinner på!
Rostad majs- och sötpotatissoppaDen 4 april hyllar vi moroten lite extra - det är nämligen morotens dag! Här hittar du recept och inspiration om du också vill fira denna knapriga rotfrukt.
Här får du sex nyttiga middagsrecept som sköter sig själva i en och samma form i ugnen.
Vi har boostat favoritrecept med extra frukt och grönt. Det är enkelt att äta mer nyttigt!
Frukosten är värd din tid och kärlek. Här är nio härliga och nyttiga frukostrecept
Kyckling är kalas för kroppen! Spana in våra smarriga recept med grillad kyckling!
Nu är det sparrissäsong så kavla upp ärmarna och sätt igång att laga dessa läckra recept
Här är fyra recept för dig som vill blanda ihop din egen sportdryck.
Att äta nyttigt behöver inte alls vara dyrt! Se våra tips på prisvärda vardagsrätter här.