Bild laddas
Rotfruktssäsong

Mumsiga och nyttiga recept med rotfrukter

Nu är vi inne i rotfruktssäsong och helst av allt skulle man egentligen bara vilja äta olika maträtter med rotfrukter. Och inte bara för att de är så goda, utan de är också nyttiga! Här listar vi våra 7 godaste och nyttiga recept.
Tips! Fler recept med rotfrukter.

Matnyttig fakta om rotfrukter 

Vi är många som älskar rotfrukter och nu är tiden inne att frossa i dessa härligheter. Och det bästa av allt, utöver att de smakar himmelskt, är att de också är superbra både för hälsan och för miljön.

Morötter innehåller karoten som är ett förstadie till vitamin A.

Och när det kommer till sötpotatis så har den ett högre innehåll av bland annat betakaroten och kalcium, medan vanlig potatis innehåller mer järn och vitamin C. Man kan säga att sötpotatis och potatis är ungefär lika nyttiga, fast på olika sätt. Bra va! 

Och låt oss prata lite om rödbetan, denna snygga men ack så goda och hälsosamma lilla rotsak. Den innehåller nitrat vilket i studier från Karolinska institutet har visat sig påverka syreupptagningen i kroppen. Väldigt bra när du till exempel ska ut och motionsträna. Rödbetan innehåller även kostfibrer som vi behöver av flera anledningar. Fibrer tar sig igenom kroppen oföränderliga och hjälper tarmarna att fungera normalt.

7 hälsosamma recept med rotfrukter

Rotfrukter är både gott och nyttigt! Det finns mängder av olika rätter där rotsaken både kan vara fokus råvaran eller en råvara som kompleterar rätten. 

  1. 1. Bowl med rödbetshummus och tempeh

    3
    0
    En fräsch och mättande bowl fylld med grönsaker, krämig rödbetshummus, hasselbacksbakad palsternacka, grönkål och tempehsmul. Funkar lika bra till lunch som middag.
    Bowl med rödbetshummus och tempeh
  2. 2. Rotfrukter <3 kyckling

    12
    3
    En imponerande middagsmåltid som fungerar perfekt till vardag eller fest! De läckra rotfrukterna rostas i ugn och serveras med vitlöksdoftande kycklingfiléer, krispig romansallad och svalkande dipp, med smak av dragon och senap. Hoppas det ska smaka!
    Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp
  3. 3. Rödbetspannkaka

    5
    1
    Rödbetsjuice färgar pannkakan vackert rosa och bidrar med rödbetans alla nyttigheter. Toppa med syrlig fänkål och getost för att väga upp den lite jordiga rödbetssmaken.
    Rödbetspannkaka
  4. 4. En doft av rosmarin

    39
    6
    Morot, palsternacka, rosmarin och äpplen – ingredienser med en doft av skördefest. Rotfrukterna lagas i ugnen i sällskap av pressad vitlök, örter och kycklingfiléer. Serveras med en härlig röra av yoghurt, grovrivet äpple, rosmarin och honung. Smaklig spis!
    Rosmarinrostade rotfrukter med kycklingfilé
  5. 5. Rödbetsbonanza!

    12
    0
    Babyspenat är en bra bas i en matig och hälsosam sallad, dessutom enkelt att kombinera med andra grönsaker. Här låter vi färska fikon karamelliseras i pannan med lite lönnsirap och blandar i klyftade rödbetor, smulad fetaost och rostade hasselnötter. En riktig höjdarkombo som toppas med en pigg dressing.
    Spenatsallad med rödbetor, karamelliserade fikon och hasselnötter
  6. 6. Smashad potät

    57
    6
    Smashad potatis, alltså krossad potatis är en perfekt rätt att laga när man är lite stressad. Inte för att det går fort, utan för att man får använda knytnävarna! De kokta potatisarna ska helt enkelt få sig en omgång innan de åker in i ugnen. Men glöm inte att krydda de smashade godingarna med rosmarin och timjan först.
    Smashad potatis med örtsmör
  7. 7. Coolaste rotsaken just nu

    55
    5
    Genom att först rosta majs, sötpotatis, lök och vitlök i ugnen får soppan en fylligare smak. Toppa majs- och sötpotatissoppan med knapriga frön, mer majs och färsk koriander. Just goda toppings med olika konsistens är något som alla släta soppor vinner på!
    Rostad majs- och sötpotatissoppa
6 nyttiga middagar

Hela middagen i ugnen - 6 recept i ugnsform

Här får du sex nyttiga middagsrecept som sköter sig själva i en och samma form i ugnen.
Bild laddas
Må bra med frukt & grönt

Gör 5 vardagsrätter nyttigare

Vi har boostat favoritrecept med extra frukt och grönt. Det är enkelt att äta mer nyttigt!
Bild laddas
Färgglada burgare!

Våra godaste vegoburgare!

Smarriga recept på vegetariska burgare med grymma tillbehör.
Bild laddas
Grillfest!

Grillad kyckling - 7 nyttiga favoriter

Kyckling är kalas för kroppen! Spana in våra smarriga recept med grillad kyckling!
Bild laddas
Pannkaksfavoriter

Nyttiga pannkakor

Våra bästa recept på nyttiga pannkakor
Bild laddas
Frossa i bär

Nyttiga recept med blåbär

Här är våra favoritrecept! med blåbär.
Bild laddas
God start på dagen!

Nyttiga frukostar - recept att starta dagen med

Frukosten är värd din tid och kärlek. Här är nio härliga och nyttiga frukostrecept
Bild laddas
Primördags!

Nyttigare sparrisrecept

Nu är det sparrissäsong så kavla upp ärmarna och sätt igång att laga dessa läckra recept
Bild laddas
Boosta energin!

Göra egen sportdryck

Här är fyra recept för dig som vill blanda ihop din egen sportdryck.
Bild laddas