Våra bästa recept med lingon
Cheesecake med lingon, lingonremmar, lingonsylt eller smördegssnurror med lingon och brie. Här är recepten som gör ett surt litet lingon rättvisa.
Här hittar du alla recept med
lingon.
16 recept med lingon
Lingon är gott till allt! Okej, kanske inte allt men nästan allt! Här tipsar vi om en massa goda recept där lingonet är stjärnan.
1. Fryst lingoncheesecake med pepparkaksbotten
7Cheesecake + lingon + pepparkaka = julens nya favoritdessert. Baka en fryst lingoncheesecake med smak av vit choklad på en botten av kryddiga pepparkakor för en såväl julig som ljuvlig smakexplosion.2. Smördegssnurror med lingon och brie
5Smördegssnurror är det perfekta drinktilltugget – enkla att tillaga, goda att äta, vackra att servera och går att förbereda innan kalaset. I det här receptet har vi fyllt snurrorna med syrliga lingon, salt brieost och knapriga valnötter.3. Saffransfläta med mandel och lingon
6Ingen jul utan saffransbullar! Imponera på julfikat med denna saftiga, gyllene saffranslängd i form av en vacker fläta fylld med mandelmassa och lingon toppad med hackad mandel.4. Lingon spritz med grapefrukt
0Är du sugen på en läskande, julig fördrink? Då ska du prova denna bubbliga spritz på mousserande vin med smak av lingon, grapefrukt och rosmarin – En juldrink lika uppfriskande som god och enkel!5. Apelsinsallad med lingon och lufttorkad skinka
1Den mångsidiga apelsinen kan spela huvudrollen i såväl salta som söta rätter. Här tar citrusfrukten plats i en vacker, vintersallad med smulad getost, lingon och lufttorkad skinka. God som både förrätt, tillbehör eller på buffébordet.6. Kryddig lingonkaka
0Lingon som får hänga med kardemumma är lyckliga lingon. Saftig och fluffig och helt komplett med en klick grädde på toppen.
7. Smoothie bowl med kokos och blåbär
1Som frukost eller mellanmål är det perfekt med en smoothie bowl! Toppa den lite tjockare smoothien med dina favorittillbehör, som färsk och torkad frukt, nötter och granola. Här gör vi en smoothie med smak av kokos, banan, blåbär och lingon.8. Lingonsylt
49Den här eviga trotjänaren är mer lojal än en ostskiva på mackan. Passar till i princip vadsomhelst men godast kanske den är till köttbullar eller på havregrynsgröten.
9. Bubblig lingondrink med kanel och ingefära
0Kolsyrad ingefärsdricka blandat med lingondricka, citron och frysta lingon blir den perfekta alkoholfria drinken.
10. Sötsura lingonremmar
16Om du har episka lingoncravings ska du testa att göra detta nyttiga lingongodis. De enda ingredienserna du behöver är lingon och honung.
11. Lingon och äppelpaj
0Om du aldrig har testat att slänga ner lingon i pajen så är det hög tid nu. Det kryllar av de röda syrliga bären i skogarna så testa! Det kommer att bli supergott!
12. Kokosmuffins med lingon
1Frysta bär går utmärkt att baka med, om du tillsätter dem medan de fortfarande är frysta. Då fördelar de sig jämt och missfärgar inte smeten. Blanda ner årets lingonskörd i dessa ljuvliga kokosmuffins.
13. Bullar med lingon och kola
4Plocka fram de frysta lingonen och baka magiska lingonbullar! En bulldeg kavlas tunt och fylls med smör, lingon och dulce de leche. Resultatet? Saftiga, karamelliga, syrliga och sockriga drömbakverk.
14. Rågpannkaka med lingon
4Rågpannkaka med lingon! SLÄNG OSS I VÄGGEN vad gott det blir!
15. Havrelimpor med lingon
6Saftiga och välsmakade limpor med lingon tillagar du relativt enkelt själv med hjälp av detta suveräna recept. Havrelimpor med lingon är ett nyttigt, gott och mättande matbröd till frukost, kvällsfika eller varför inte till utflykten.
16. Smoothie pops med lingon och jordgubbar
2Godaste glassen utan mjölk, grädde, raffinerat socker och ägg kan vara den här. Mixa en mumsig smoothie på banan, lingon och jordgubbar. Frys in i valfri form. Konsistensen på dessa smoothie pops blir lite som isglass, men ju längre de får tina desto krämigare.
Ett historiskt superbär
I lingon finns en hel del viktiga näringsämnen, bland annat antioxidativa polyfemoler. Bären är också rika på fibrer som hjälper magen att fungera bra och förser de goda bakterierna i tarmen med näring. Det lilla superbäret har också historiskt haft en viktig roll inom folkmedicin, inte minst för att lindra besvär vid urinvägsinfektion.
Bär som liknar lingon
I skogen är det lätt att förväxla lingonet med den trista kusinen mjölon, också det ett rött bär som växer på ris. Mjölon har en mer mjölig konsistens, fadd smak och växer på ett mindre ris som kryper med rotslående stammar längs marken.
Så växer lingon
Lingon växer på torr och näringsfattig hed- och skogsmark över hela Sverige, gärna i tallskog. Riset har djupgröna, läderartade blad och vita eller rödaktiga, klockformade blommor som blommar i maj–juni. Bären mognar vanligtvis under tidig höst och har en klarröd färg och frisk, syrlig smak.
Smakkompisar
Lingon passar utmärkt i såväl salta som söta rätter och allra helst tillsammans med smakkompisar som ingefära, kanel, päron och viltkött.
Naturlig konservering
Vid tillredning av exempelvis lingonsylt, -saft, -dricka och -gelé behöver inget konserveringsmedel tillsättas, detta för att bären redan innehåller bensoesyra – ett naturligt konserveringsmedel.