Havrelimpor med lingon

Name: Havrelimpor med lingon
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 paket jäst (à 50g); 5 dl vatten; 2 dl lingonsylt; 1 msk salt; 5 dl havregryn; 5 dl rågsikt; 8 dl vetemjöl

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Saftiga och välsmakade limpor med lingon tillagar du relativt enkelt själv med hjälp av detta suveräna recept. Havrelimpor med lingon är ett nyttigt, gott och mättande matbröd till frukost, kvällsfika eller varför inte till utflykten.

Ingredienser

2 bröd

1 paket jäst (à 50g)

5 dl vatten

2 dl lingonsylt

1 msk salt

5 dl havregryn

5 dl rågsikt

8 dl vetemjöl

För alla

Innehåller gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800W), ca 1 1/2 min.

Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, lingonsylt, salt, havregryn, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

Sätt ugnen på 200°C.

Tag upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den. Dela den i två bitar (för 2 bröd). Forma varje bit till en limpa som läggs på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa ytterligare i ca 30 min. Pensla limporna med kallt vatten och strö på lite havregryn. Grädda limporna i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jennie

2021-08-04

Hade ingen lingonsylt hemma, så tog röda vinbär och skvätte i lönnsirap, blev också bra.

Linda

2021-04-22

Gott! Gräddade mina bröd i formar, det behövdes ca 45 minuter i ugnen. Saftigt och lättbakat. Var försiktig med mängden mjöl, bröd kräver i regel mycket mindre mjöl än man kan luras tro. Känn och kläm!

Fredrik

2008-04-17

Helt klart ett gott bröd! När man bearbetar degen undrar man självklart vad det ska bli av det med tanke på dess "klistriga" karaktär. Jag använde den mjölmängden som stod i receptet. Tog 7 dl vetemjöl till degen och sparade 1 dl för utbakningen. Funkade bra!

Testa liknande recept

460

Mandel- och pomeransbröd