Havrelimpor med lingon

Name: Havrelimpor med lingon
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 paket jäst (à 50g); 5 dl vatten; 2 dl lingonsylt; 1 msk salt; 5 dl havregryn; 5 dl rågsikt; 8 dl vetemjöl

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Saftiga och välsmakade limpor med lingon tillagar du relativt enkelt själv med hjälp av detta suveräna recept. Havrelimpor med lingon är ett nyttigt, gott och mättande matbröd till frukost, kvällsfika eller varför inte till utflykten.

Ingredienser

2 bröd

1 paket jäst (à 50g)

5 dl vatten

2 dl lingonsylt

1 msk salt

5 dl havregryn

5 dl rågsikt

8 dl vetemjöl

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800W), ca 1 1/2 min.

Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, lingonsylt, salt, havregryn, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

Sätt ugnen på 200°C.

Tag upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den. Dela den i två bitar (för 2 bröd). Forma varje bit till en limpa som läggs på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa ytterligare i ca 30 min. Pensla limporna med kallt vatten och strö på lite havregryn. Grädda limporna i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott bröd, men limporna blev väldigt kompakta, trots att vi vägde mjölet och tog bara 7 dl, enligt tidigare kommentar! Vi hade heller inte lingonsylt, så det blev tranbär istället! Kanske det var anledningen till att limporna blev kompakta!

Christel

2023-08-03

Hade ingen lingonsylt hemma, så tog röda vinbär och skvätte i lönnsirap, blev också bra.

Jennie

2021-08-04

Gott! Gräddade mina bröd i formar, det behövdes ca 45 minuter i ugnen. Saftigt och lättbakat. Var försiktig med mängden mjöl, bröd kräver i regel mycket mindre mjöl än man kan luras tro. Känn och kläm!

Linda

2021-04-22

Testa liknande recept

Mandel- och pomeransbröd

Råg bröd Limpa Bröd havregryn Råg frallor Råglimpa Baka limpa