Kryddig lingonkaka

Name: Kryddig lingonkaka
Total time: 45 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 50 g smör; 3 ägg; 3 dl socker; 1 dl rårörda lingon; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 tsk kardemummakärnor; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk kanel; 1 tsk malen ingefära; smör och ströbröd till formen; vispad grädde och rårörda lingon till servering

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kryddig lingonkaka är ett ljuvligt och makalöst gott bakverk med mycket smak och en höjdare på kalaset! Lingonkakan är både saftig och fluffig och kardemumma ger kakan en härlig, djup smak. Servera med vispad grädde och rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Ingredienser

12 bitar

50 g smör

3 ägg

3 dl socker

1 dl rårörda lingon

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk

2 tsk kardemummakärnor

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk malen ingefära

smör och ströbröd till formen

vispad grädde och rårörda lingon till servering

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och ströbröd. Välj laktosfri grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och ströbröd. Ersätt grädde och mjölk med havre- eller sojabaserade ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Smörj och bröa en ugnssäker form (ca 20 x 30 cm, för 12 bitar).

Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt rårörda lingon, grädde, mjölk och smör till äggvispet och blanda ihop snabbt.

Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kardemumma och ingefära. Blanda ner i äggvispet och rör snabbt ihop till en slät smet.

Häll smeten i formen. Ställ in i ugnen ca 35 minuter, kontrollera med provsticka att den är färdig. Skär i bitar och servera med vispad grädde och rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?