version:
Bullar med lingon och kola
Plocka fram de frysta lingonen och baka magiska lingonbullar! En bulldeg kavlas tunt och fylls med smör, lingon och dulce de leche. Resultatet? Saftiga, karamelliga, syrliga och sockriga drömbakverk.
Ett recept från:
Buffé
nr 2,
2020
Ingredienser
ca 40 st
Deg
50 g
färsk jäst
5 dl
kallt vatten
2 dl
strösocker
1
ägg
1 tsk
salt
200 g
rumsvarmt smör
1 msk
mortlad kardemumma
15 dl
vetemjöl (15 dl vetemjöl motsvarar ca 900 g)
Fyllning
200 g
rumsvarmt smör
1 1/2 dl
strösocker
3 dl
frysta lingon
2 msk
majsstärkelse
2 msk
ljus sirap
1 1/2 dl
mandelmjöl
Till pensling
1
ägg
1
burk dulce de leche eller karamelliserad mjölk (à ca 400 g)
Topping
50 g
smör
2 dl
strösocker
1 msk
mortlad kardemumma
För alla
Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein och ägg.
Kommentarer
Karin
2020-03-02Mkt lös deg. Blev ändå lite smaklösa. Svårt med ”hålet” gör kolasåsen. Godare med vanlig bullar!
Jenny
2020-02-23Jättegoda bullar! Jäste bullarna lite längre efter utbakningen och de blev otroligt saftiga.
Solweig
2020-02-23Degen blev väldigt lös, bered dig på att behöva tillsätta mer mjöl. Fyllningen är svår att breda ut. Jag tycker inte att man ska blanda i bären i fyllningssmeten. Strö dem över den utbredda fyllningen innan du rullar ihop.