Bild laddas
Sommarskafferiet

Recept på enkel sommarmat

I sommarvärmen vill man ha enkel sommarmat som smakar supergott. Här tipsar vi om en massa enkla rätter som du slänger ihop på ett ögonblick.
Tips: Här hittar du alla snabba recept att laga i sommar!

Enkel sommarmat

  1. 1. Rödbetssallad med bönor och fetaost

    39
    5

    En matig och smakrik sommarsallad som går snabbt att göra med färdigkokta rödbetor. Blanda med sallad, bönor och krämig fetaost - klart!

    Rödbetssallad med bönor och fetaost
  2. 2. Tam mak hoong – papayasallad

    2
    0
    Krispig grön papayasallad är vanlig i Laos och är både salt och stark. Papayasalladen kallas tam mak hoong och görs i mortel på strimlad omogen papaya, chili, tomater och fisksås.
    Tam mak hoong – papayasallad
  3. 3. Laxpasta med pepparrotsost

    33
    7

    En busenkel pastarätt med guldkant. Färskost med pepparrot, citronskal och dill gör en god sås och sojabönor och kallrökt lax mättar fint.

    Laxpasta med pepparrotsost
  4. 4. Änglamat

    8
    2

    Änglamat är en klassiker bland husmansdesserter. Inte så konstigt då det är superenkelt att göra och väldigt gott. Ta de kex eller kakor som finns hemma och de bär du har i trädgården.

    Änglamat
  5. 5. Gazpacho med baguette och bönspread

    20
    0
    Hemgjord gazpacho med baguette toppad med bönspread står på kvällens meny. Gazpacho är en spansk grönsakssoppa som serveras kall med smaker från tomat, paprika, basilika och gurka. Servera soppan med baguetter toppade med krämig bönspread på vita bönor och färskost. Smaklig måltid!
    Gazpacho med baguette och bönspread
  6. 6. Halloumiburgare med avokado

    7
    3
    Halloumi och avokado i finstämt smaksällskap med jalapeño och rostad paprikamajonnäs. Den tunt strimlade silverlöken görs extra krispig av ett välgörande isbad. Majonnäsen lyfts till nya höjder av den grillade paprikan. Smakerna höjer varandra och gör denna burgare till en framtida klassiker.
    Halloumiburgare med avokado
  7. 7. Kebabspett i bröd med tomatsalsa

    13
    1

    Kebab i trädgården? Med färdiggjorda kebabspett och färdiga bröd gör du godaste och snabbaste lunchen. Fyll bröden med det du tycker om, förslagsvis tomater och koriander.

    Kebabspett i bröd med tomatsalsa
  8. 8. Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing

    97
    26
    Laga en härlig och färgstark kycklingsallad fylld av allt möjligt gott: brynt kyckling, knaprig bacon, söta jordgubbar, krispiga pekannötter och smakrik ädelost. En matig sallad som lätt blir en ny favoritsallad!
    Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing
  9. 9. Mozzarella med jordgubbar, basilika och rostad mandel

    10
    2
    Söta gubbar, krämig mozzarella, aromatisk basilika och knaprig mandel. Vad blir det? Jo, en spännande jordgubbssallad som överraskar dina gäster med en ovanligt lyckad smakkombination. Perfekt som förrätt till kalla delikatesscharkuterier.
    Mozzarella med jordgubbar, basilika och rostad mandel
  10. 10. Amerikanska bönpannkakor

    70
    6

    Lika fluffiga, men betydligt nyttigare pannkakor med vita bönor och mandelmjöl. Mättande och gott!

    Amerikanska bönpannkakor
  11. 11. Banh mi med naem färskkorv och coleslaw

    6
    0
    Banh mi är en matig vietnamesisk macka, här med den asiatiskt kryddade korven naem. Egen sesam-coleslaw är det perfekta tillbehöret. Toppa med rostad lök och koriander för en läcker smakupplevelse utöver det vanliga.
    Banh mi med naem färskkorv och coleslaw
  12. 12. Kall potatissallad med crème fraiche

    24
    4
    Kall potatissallad med crème fraiche är en klassisk sommarrätt som passar till det mesta! Här även med majonnäs, dijonsenap och gräslök som sätter smak. Servera den krämiga potatissalladen som tillbehör till rostbiff, kyckling, lax, grönsaker eller på buffén.
    Kall potatissallad med crème fraiche
Bra skafferivaror att ha hemma
  • Olja – välj en naturell till stekning och en smaksatt olivolja till dressingar och marinader.
  • Pesto – räddaren i nöden. Blanda med pasta, färskpotatis, rör ut med yoghurt till en god sås eller bred den direkt på crostini.  
  • Senap – håller sig bra utanför kylen och sätter smak på alltifrån vinägretten till korven.
  • Rostade nötter och frön – lite knaprig topping på frukostfilen eller lunchsalladen gör hela skillnaden.
  • Kryddor – satsa på kryddblandningar som chilipulver, vitlökspulver och örtsalt.
  • Ägg – kräver ingen kylförvaring utan håller minst en vecka i rumstemperatur.
  • Torkad tortellini – bra bas som snabbt blir lyxig med tillbehör som lufttorkad skinka, pepprig rucola och hyvlad parmesan.
  • Bulgur och couscous – snabblagade gryn som tar liten plats. Låt gärna lite grönsaksfond eller örtkryddor vara med i kokvattnet för extra smak.
  • Matvete – färdigkokt matvete finns att köpa på burk, använd som bas i en sallad.
  • Rökta musslor i olja – koncentrerade smaker i en liten ask. Blanda med pasta, i en sallad eller låt dem sätta piff på en färdig burksoppa.
  • Sardeller – ger bra sälta och smak. Toppa salladen med dem eller mosa dem och blanda i en dressing.
  • Makrill i tomatsås – mosa och lägg på ett knäcke. Toppa med lite klippt gräslök och lunchmackan är färdig.
  • Oliver och kapris – bra smaksättare till det mesta. Hacka ihop med färska örter och använd som topping till grillat kött.
  • Konserverade bönor – använd dem i en sallad, en god gryta eller mosade i en hummus.
Tid för grillning

Grillinspiration - 12 goda recept

Vi bjuder på grillinspiration på mat och goda tillbehör för alla smaker.
Bild laddas
Grilla fisken!

Fisk i folie

Här är våra 6 godaste recept på fisk i folie
Bild laddas
Grilla grönt!

Fräscha grilltips

Det finns en mängd tips och en drös recept som underlättar för en hälsosam grill. Här har vi samlat våra bästa!
Bild laddas
Marinad!

Buffé testar marinad

Buffé har dykt ner i marinader och hur marinad påverkar resultatet och smaken.
Bild laddas
Skapa din drömburgare!

Hemmagjorda hamburgare

Hitta det bröd, burgare, dressing, ost och topping som blir din ultimata burgare!
Bild laddas
Grillfavoriter!

9 goda grillspett till grillfesten

Nu är det grillspettens tur att ta plats på grillen. Rött kött, fläsk, kyckling och fisk till grönsaker, bröd, ost och frukt - vi tycker allt passar på pinne. Gör gärna olika grillspett och låt ditt sällskap välja ut sina bästa komponenter.
Bild laddas
Buffé tipsar

Helgrecepten du måste prova

Här presenterar vi våra bästa tips och recept till helgens sköna middagar och umgänge.
Bild laddas
Drinkinspiration

Sommardrinkar 2022

Alkoholfri GT, French 75 eller isglassdrink med gurka. Här är årets sommardrinkar 2022!
Bild laddas
Glassig vegansommar

Vegansk glass

Sommar är glass - det är sen gammalt. Här kommer recept på riktigt god vegansk glass!
Bild laddas