Ljummen grekisk sallad

Betyg 4.6 av 5.
27 personer har röstat
4
Ljummen grekisk sallad

Middag med smak av Grekland. Kvisttomater och kalamataoliver rostas i ugn, och serveras med en helstekt fetaost, matvete, och strimlad zucchini och gurka som ringlas med en oreganodressing. Fint skivad rödlök till är ett måste!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ljummen grekisk sallad

Ingredienser

4 portioner
500 g  små kvisttomater
2 dl  urkärnade kalamataoliver
2 msk  olivolja (+ extra till stekning)
2 dl  matvete
1   liten zucchini (à ca 200 g)
1   stor gurka (à ca 400 g)
1   rödlök
500 g  fetaost
salt
svartpeppar

Dressing

1/2 dl  olivolja
2 msk  rödvinsvinäger
1 tsk  honung
1/2 tsk  torkad oregano
2 krm  salt

Till servering

ljust surdegsbröd

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt matvete mot quinoa eller annat glutenfritt gryn. Välj glutenfritt bröd till servering.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
27 personer har röstat

Kommentarer

Denna är min nya favorit sallad

Sara

2023-07-20

Hur fan steker man fetaost utan att den smälter och fastnar? Mvh

Andreas

2023-07-20

Hej Andreas! Fetaost ska stekas på hög värme i olja och kort tid 1-2 minuter. Steker man den på för låg värme och för länge smälter den. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-22

Jag stekte ihop grönsakerna (utom gurkan och oliverna). Hade med en paprika och några soltorkade tomater i olja också. Sedan blandade jag de varma grönsakerna med det kokta och avrunna matvetet. La några salladsblad i botten på djupa tallrikar och la upp grönsaksvetet, den stekta fetaosten och de ugnsbakade tomaterna, oliverna och dressingen. Gott som bara den. Matigt och fräscht. Rekommenderas.

Eva-lena

2023-07-19

Näringsvärde per portion

Energi3209 KJ / 768 kCal
Fett52 g
Salt3.43 g
Kolhydrater44 g
Protein28 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganovinägrette
Betyg 4 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grekisk sallad
Betyg 4.5 av 5.
38 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Vårsallad med lax, matvete och apelsinvinägrett
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Isterband med tomatkokt matvete och oliver
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Soppa med spenat, matvete och citron
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga