Rostad potatissallad med fetaost och pepparrotsdressing

En ljuvlig potatissallad på färskpotatis och fetaost som passar fint till sommarlunchen eller middagen. Potatissalladen är också perfekt som bufférätt! Dressingen med pepparrot ger sting, och salladen kan toppas med räkor för den som vill.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2018

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Sallad: Skala och skiva löken tunt. Ansa, skölj och halvera rädisorna.
Blanda Färskpotatis i ugn med rödlök, rädisor, olja, salt och peppar. Toppa med fetaost, Dillpicklad gurka och dekorera med färsk dill.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost, crème fraiche/matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot mjölkproteinfritt ostersättningsalternativ. Byt créme fraiche/matyoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Tips

Toppa gärna med räkor.

Ingredienser

Portioner: 4

Pepparrotsdressing

2 dl crème fraiche eller matyoghurt
2 - ca 3 msk finriven pepparrot
1 krm salt

Sallad

1 rödlök
1 knippe rädisor (à ca 300 g)
1 kg rostad färskpotatis (se länk i steg 3)
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
2 krm svartpeppar
150 g fetaost
1/2 sats picklad gurka (se länk i steg 3)
färsk dill

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2680 kJ / 640 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept