Laxpasta med pepparrotsost

Name: Laxpasta med pepparrotsost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g linguine (eller tunn spagetti); 250 g frysta sojabönor; 1 ask färskost med pepparrot (125 g); 1 msk finrivet citronskal; 1 dl hackad dill; salt och svartpeppar; 200 g kallrökt lax i skivor; citronklyftor

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Färskost smaksatt med pepparrot, citronskal och dill lägger grunden för en härlig pastarätt med proteinrika sojabönor och kallrökt lax. Bäst blir laxpastan med en tunnare pastasort, som linguine. Det är verkligen busenkelt, men ändå med guldkant.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

300 g linguine (eller tunn spagetti)

250 g frysta sojabönor

1 ask färskost med pepparrot (125 g)

1 msk finrivet citronskal

1 dl hackad dill

salt och svartpeppar

200 g kallrökt lax i skivor

citronklyftor

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt färskosten mot tofu eller mjölkproteinfritt färskostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Lägg i sojabönorna sista minuten.

Häll av men spara 2 dl pastavatten (för 4 personer).

Häll tillbaka pastan i kastrullen. Rör i färskosten, pastavattnet, citronskalet och dillen. Värm försiktigt. Salta och peppra.

Servera med den kallrökta laxen, citronklyftor och gärna en stor grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Nina

2022-02-22

Väldigt väldigt milda smaker trots mer citron och både timjan och dill. Hade varit gott med färsk pepparrot i såsen. Goda ingredienser men med ett smaklöst resultat.

Per

2021-05-18

Rätt in på favvolistan! * Dubblade mängden lax * Glutenfri linguine * La till frusna ärtor * Pepparotsvisp på laxen 😋😋😋😋

Sofia

2021-04-07

Helt okej, men tyckte tyvärr att det blev ganska smaklöst. Pluspoäng för att det var enkelt och snabbt gjort. Hade nog kunnat bli godare med mer pepparrotsmak!