Grillad kyckling med ingefärsnudlar och sriracha mayo

Name: Grillad kyckling med ingefärsnudlar och sriracha mayo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g glasnudlar; 1 gurka; 4 msk gari (inlagd ingefära); 2 röd chili; 1 kruka koriander; 1 lime; salt; 3 msk sesamolja; 2 msk srirachasås; 2 dl majonnäs; 1 msk olja; 250 g broccoli eller bellaverde; salt och peppar; ca 600 g kycklinglårfilé

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Med saftig kyckling, fräsch asiatisk nudelsallad och het sriracha mayo bjuder du in till en spännande smakresa, självklart med mellanlandning på grillen. Marinera nudlarna med ingefära, koriander, lime, gurka, chili och lite sesamolja. Till detta – grillad broccoli och kycklinglårfiléer.

Ingredienser

4 portioner

Marinerade nudlar

100 g glasnudlar

1 gurka

4 msk gari (inlagd ingefära)

2 röd chili

1 kruka koriander

1 lime

salt

3 msk sesamolja

Srirachamajonnäs

2 msk srirachasås

2 dl majonnäs

Grillad broccoli

1 msk olja

250 g broccoli eller bellaverde

salt och peppar

ca 600 g kycklinglårfilé

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Marinerade nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och skölj dem kalla.

Skiva gurkan i ca 2 mm tjocka skivor. Hacka ingefäran. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Grovhacka koriandern. Pressa limen.

Blanda nudlarna med gurka, ingefära, chili, koriander, limesaft, salt och sesamolja.

Srirachamajonnäs: Blanda srirachasås med majonnäs.

Grillad broccoli: Olja broccolin lätt och grilla den mjuk på medelvärme. Krydda med salt och peppar

Grilla lårfilén på direkt värme så den får fin färg och grilla vidare på indirekt värme tills innertemperaturen är 72°C.

Servera kycklingen med glasnudelsallad, broccoli och srirachamayo.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2022-03-19

Gott men för lite smaker i nudelsalladen, kändes lite intetsägande.

Lena

2021-12-27

Saknade både risvinäger och japansk soya.

Elisabeth

2020-05-25

Supergott!! Salladen är amazing :)

Näringsvärde per portion

Energi 3308 KJ / 790 kCal

Fett 58 g

Salt 2.51 g

Kolhydrater 35 g

Protein 34 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden