Chèvre biscuits med persika och honung

Servera chèvre biscuits som krispiga snittar eller tilltugg! Tunt skivad baguette rostas i ugn och toppas med chèvre och honungsmarinerad persika. Kombinationen av sött och salt är ljuvlig.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

4-6 portioner

1 liten baguette (à ca 130 g)

3 persikor eller nektariner

3 msk flytande honung

1 msk äppelcidervinäger

1 förp chèvre (à 200 g)

3 msk olivolja

salt

svartpeppar

Vid servering

färsk mynta

För alla

Gör så här

Lägg baguetten i frysen minst 1 timme.

Sätt ugnen på 175° C.

Kärna ur och skär persikorna i stora bitar. Rör ihop honung och vinäger, smaka av med peppar och blanda med persikorna.

Ta ut baguetten och skär den i ½ cm tunna skivor, ca 20 stycken (för 4-6 port). Lägg på en bakpappersklädd plåt, pensla med olivoljan och salta och peppra. Ställ in i mitten av ugnen 8–10 minuter tills de är gyllene.

Skiva osten i ca 20 skivor (för 4-6 port) och lägg på baguetteskivorna. Ställ in ytterligare 5–10 minuter tills osten smält. Servera direkt med persikorna.

Vid servering: Toppa med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?