Sallad med burrata och grillad nektarin

Name: Sallad med burrata och grillad nektarin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk balsamvinäger; 1/2 msk honung; 1 tsk dijonsenap; 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 3 nektariner; rapsolja; 65 g rucola; 1 burrata (à 100 g); 125 g björnbär; flingsalt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Sallad med burrata och grillad nektarin är en enkel och vacker rätt att servera som förrätt eller tillbehör till en måltid. De grillade söta nektarinerna tillsammans med krämig burrata är en perfekt kombination. Servera med en sötsyrlig dressing, kryddig rucola och saftiga björnbär.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

4 portioner

Dressing

2 msk

balsamvinäger

1/2 msk

honung

1 tsk

dijonsenap

3 msk

olivolja

1/2 tsk

salt

2 krm

svartpeppar

nektariner

rapsolja

65 g

rucola

burrata (à 100 g)

125 g

björnbär

flingsalt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt burrata mot tofu.

Gör så här

Dressing: Vispa ihop alla ingredienser.

Halvera och kärna ur nektarinerna. Pensla dem med olja och grilla med snittytan nedåt tills de får färg och mjuknar lite.

Lägg upp nektariner, rucola, burrata och björnbär på ett fat. Ringla över dressingen och strö gärna över lite flingsalt och ev lite extra svartpeppar.

Tips

Hittar du inte burrata, använd mozzarella istället.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emmy

2021-06-12

Mycket gott! Men rekommenderar att man tar 1/2-2/3 av dressingen då den tar över lite.

Johanna

2021-06-02

Riktigt gott! Bytte de grillade nektarinerna mot en galiamelon, lade till lufttorkad skinka för icke-vegetarianerna och serverade med nybakt bröd som lättare kvällsmål.

Testa liknande recept

Grillad matsvinnspizza

Lammstek med rosmarin

Caesarsallad med rostade kikärtor

Grillad sallad med tahinidressing

Caesarsallad med mozzarellafylld kyckling

Ljummen grillad sallad