Mat med teman

Svenska råvaror på solsemester!

Under den svenska matmånaden oktober dignar butikerna av nyskördade svenska råvaror. Här tar vi med dem på en resa till sydligare receptgrader och låter oss inspireras av det provencalska, toscanska och katalanska köket. Häng på!

Vad händer när våra svenska äpplen möter Italiens fantastiska Toscana, dess krämiga mascarpone och välkända mandelskorpor? Jo, en riktigt härlig höstdessert. Buon appetito!

Eller när våra svenska rotfrukter får koka in i Provences somriga franska vita viner? Jo, en fräsch hösträtt med mycket smak. Bon appétit!

Följ med säsongens svenska råvaror söderut mot nya smakupplevelser.  

Toscana - lantligt och enkelt
Det är förmågan att framhäva smaken på råvarorna som gjort det toscanska köket så berömt. Själva matlagningen är enkel, lite bondsk, och ofta med få ingredienser. Kött, bönor och tomater är vanliga på tallriken och man ringlar gärna sin goda olivolja över. Buon appetito! 

 

Provence - dofter av vitlök och örter
Om vitlök har en hemvist är det Provence. Här doftar gränderna förföriskt av den nyttiga löken men också av örter som timjan och rosmarin. Maten är rustik och görs med en finess som inspirerar världens kockar att laga á la Provencale: något gott och nästan alltid med vitlök. Bon appétit!

Katalonien - smakrikt och lekfullt
Ett av de mest spännande köken just nu är det katalanska. Här märks kärleken till råvaran tydligt men smakkombinationerna är ibland respektlöst lekfulla. Katalanerna är kända för goda risrätter och kryddstarka korvar och har gjort tapas till en skön konst. Buen provecho!
oktober 2011 bottenbild plank





      Tävlingar

      Grekisk kalkon med feta- och vitlöksbakad potatis
      Tävla med ditt bästa potatisrecept och vinn ditt drömkök!

      Nu har du chansen att vinna en köksinredning från Myresjökök till ett värde av 100 000 kr. Allt du behöver göra är att skicka in ditt bästa potatisrecept.

      Rotfrukter

      Rostade rotfrukter med äppelcrème fraiche
      Gott och nyttigt från jorden

      Rotfrukter är både nyttiga och billiga, och du kan enkelt laga god och varierad mat på dem. I vår rotfruktsspecial hittar du många välsmakande recept.

      Potatis

      3687-Ugnsstekt_mandelpotatis_med_salvia_och_vitlök-3687.jpg
      En mångsidig knöl

      Hur du använder potatisen i matlagningen begränsas egentligen bara av din egen fantasi. Vi berättar om olika potatissorter och tipsar om flera olika potatisrecept!

      Tipsa andra: http://www.ica.se/svenska-matmanaden Svenska matmånaden