Party med pajperfektion

Skippa blommor och choklad! Packa ner en paj och kom på partaj! Slå två retroflugor i en smäll – bjud in till knytkalas och låt alla bidra med varsin frasig favorit. Och du, vi  pajer som passar för alla.

Partysugen men ont om tid?

Skicka ut ett mejl: Knytis på fredag! Släpp på kollen och låt gästerna ta med vad de vill. I värsta fall står ni framför en fyra, fem ost- och skinkpajer och ett pajminne för livet. Troligare är att ni får en helkväll med en salig smakblandning och högljudda diskussioner om knepen för proffsigaste pajkanten och krämigaste fyllningen.

Den som vill impa lite extra lägger sista touchen på plats. Tänk efter vilka smaker du har i pajen och möt dem med en topping.
Några skivor lufttorkad skinka eller kallrökt lax, oliver, smulad fetaost, rostade hasselnötter eller det du tror kan förhöja just din paj.

Såhär enkelt uppnår du pajperfektion:

Riktigt kallt smör och iskallt vatten ger rätta fraset.
Arbeta snabbt ihop degen. Överarbetad deg blir seg och trist. Tumma degen från mitten och ut i små pajskal. Om du gör en stor paj, dela degen i flera bitar och tryck ut så blir det lättare att få pajskalet jämntjockt. Nagga med gaffel så det inte bildas luftblåsor. Ställ kallt före gräddning så sjunker inte kanterna lätt.

Enkelt baka pajer som passar alla!

Mjöl, ägg, grädde, mjölk och smör i all ära. Men det är faktiskt enklare än du anar att baka paj som är fri från alltihop!
Och minst lika smaskigt blir det faktiskt.
Såhär enkelt gör du pajer som passar alla!

En klassisk pajdeg gör du glutenfri med 3 dl glutenfri mix, 1 krm salt, 75 g smör, 1 dl kesella och 1-2 msk vatten och laktosfri genom att använda laktosfritt matfett. Gör mjölkproteinfri genom att använda mjölkfritt matfett.

Här hittar du fler recept på smaskiga pajer som enkelt anpassas efter dig som har allergi. Smaklig pajmåltid!

Gör fria från gluten och laktos:

Grön ostpaj

Lyxig kyckling

Pajer fria från ägg hittar du här