Knäckig rabarberpaj

881
170
Knäckig rabarberpaj

Syrlig rabarber under knäckigt havretäcke med kolasmak. Läckrare rabarberpaj får man leta efter. Servera gärna med vaniljglass.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Knäckig rabarberpaj

Ingredienser

6 portioner
500 g
rabarber
2 dl
havregryn
2 dl
socker
1 3/4 dl
vetemjöl
1/2 tsk
bakpulver
1 krm
vaniljsocker
1 krm
salt
125 g
smör
1/2 dl
vispgrädde
1/2 dl
ljus sirap
-
smör till formen

Till servering

vaniljglass

För alla

Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre. Byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och glass.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, grädde och glass mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri glass.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut grädden till en mjölkproteinfri matlagningsgrädde och smör till margarin. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

881

Kommentarer

Margot

2021-05-02

Använde fryst rabarber. Den blev lite vattnig. Tipset är att blanda 1 msk potatismjöl med rabarbern. I övrigt var den jättegod.

Jennifer

2021-04-28

Hej Om jag skulle vilja göra den här i mindre ugnsform vad tror ni det blir för tillagningstid då? Mvh

Redaktionen ICAse

2021-04-29

Tack för din fråga Jennifer! Jag kommer dessvärre ge dig ett lite luddigt svar :) eftersom det beror på hur mycket mindre din form är och även hur just din ugn beter sig. Troligen får du förlänga tiden i ugnen eftersom det kommer bli en tjockare paj. Det bästa sättet är att prova sig fram. Men börja med 30 - 40 min och se hur den ser ut och hur rabarbern känns om du sticker i den. Och förläng tiden eftersom, den behöver lite tid i ugnen för att få den där knäckiga ytan. Lycka till, denna paj är så god, den är värd att vänta på. Hälsningar Ulrika

Sofia

2021-03-30

Supergod! Passar även med äppelskivor istället för rabarber, då brukar jag ringla lite kanel över äpplena och sätta lite i smeten.

Näringsvärde per portion

Energi 1918 KJ / 458 kCal
Fett 22 g
Salt 0.5 g
Kolhydrater 61 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept