Fläderblomssaft

Name: Fläderblomssaft
Total time: 90 min
Yield: ca 2 l
Ingredients: 25 - 30 stora fläderblomsklasar; 2 stora eller 3 små citroner; 1 1/2 l vatten; 1 1/2 l strösocker (1 1/2 liter motsvarar 1350 g); 1 msk citronsyra (1 msk motsvarar ca 15 g)

448

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Fläderblomssaft är en riktig klassiker som smakar sommar. Hemgjord flädersaft är dessutom enkel att göra! När flädern står i blom gäller det att passa på – plocka fläderblommor och förvandla dem till saft tillsammans med citron, socker, citronsyra och vatten.

Ingredienser

ca 2 l

25 - 30 stora fläderblomsklasar

2 stora eller 3 små citroner

1 1/2 l vatten

1 1/2 l strösocker (1 1/2 liter motsvarar 1350 g)

1 msk citronsyra (1 msk motsvarar ca 15 g)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknad på outspädd saft, per dl.

Gör så här

Skölj blomklasarna noga i ljummet vatten och låt rinna av. Ta inte med grova skaft, då kan saften bli besk.

Skölj citronerna i ljummet vatten och skär dem i skivor.

Varva blomklasar och citron i en bunke.

Koka upp vattnet, rör ner sockret och rör om så att sockret löser sig. Blanda ner citronsyran. Häll den heta sockerlagen över flädern och citronerna.

Låt stå i rumstemperatur tills det svalnat, täck bunken. Låt stå i kylskåp 2-3 dygn.

Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.

Späd med vatten eller kolsyrat vatten vid servering.

Tips

Frys in saften i mindre plastflaskor. Tänk på att inte fylla flaskorna ända upp.
För mindre söt saft minska sockermängden till 10-12 dl (för 2 l saft).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

448