Grilla på vintern

Vintergrilla

Att grilla på vintern är inga problem, och minst lika gott som på sommaren. Ta del av kocken och krögaren Lisa Walléns smarriga recept på allt från hur du tillagar färsk korv, bakar fluffiga stora korvbröd och adderar goda toppings till din grillade korv.
Fler goda toppings finns här.

Lyckas med färsk korv på grillen

En korv med bröd på vägen hem har varit en rätt som kocken Lisa Wallén förknippat med både vardagsfest och sena nätter. Efter flera år inom restaurangbranschen, med restaurang och foodtruck i London, har hon nu utvecklat den enkla anrättningen till något exklusivt som hon serverar på sin restaurang i Chamonix i de franska alperna. I sin kokbok ”Cool cats and hot dogs” har hon samlat sina bästa och mest populära korvrecept. Ta din grillade korv till nästa nivå med någon av dem som du hittar här.

Goda recept till korvgrillning

Grillad korv med glaserad kål
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Grillad korv som serveras med glaserad kål, granatäpple och grovhackad persilja är något för dig som letar efter ny inspiration till den klassiska grillade korven. Toppa gärna korven med lök- och nötblandning för pricken över i:et.
Grillad korv med glaserad kål
Korv med bröd och löktopping
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Korv med bröd och löktopping är en rolig twist på en korv som inspirerats av "fransk löksoppa”. Förbered karamelliserad lök i foliepaket, stek ihop heta brödsmulor hemma för att ta med ut till korvgrillningen. Toppa korven med lök, brödsmulor och riven gruyère. Görs korven hemma kan du steka klart löken i stekpannan.
Korv med bröd och löktopping
Grillad korv med marinerad kimchi
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Denna grillade korv med marinerad kimchi för tankarna till Korea. Den heta kimchin får sällskap av rostade jordnötter och koriander, samt en syrlig limeaioli för att få den kompletta smakupplevelsen.
Grillad korv med marinerad kimchi
Grillad svamp med dillpesto i korvbröd
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Grillad svamp med dillpesto i korvbröd är ett perfekt alternativ till den grillade korven. Denna smarriga vegovariant får sällskap av dillpesto som förvandlar grillningen till något extra.
Grillad svamp med dillpesto i korvbröd
Stora bröd till grillkorv
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Om du vill ha stora bröd till grillkorv är detta helt rätt recept för dig. Dessa stora korvbröd ger plats till extra mycket fyllning, som röror och grillade grönsaker, för en extra god smakupplevelse. Bröden är fluffiga och smöriga likt briochebröd. Vill du hellre baka klassiska korvbröd?
Stora bröd till grillkorv
Flatbread
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Enkla flatbread, på få ingredienser, som går att grilla på grillen eller steka i en torr stekpanna. Här får du ett luftigt och mångsidigt bröd som passar perfekt till allt från korvgrillningen till frukostmackan.
Flatbread
Potatisknyten på grillen och aioli med Västerbottensost
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Potatisknyten på grillen är ett smakrikt tillbehör till grillmiddagen. Potatisen förkokas och grillas sedan klart i sitt knyte över öppen eld. Serveras tillsammans med en aioli smaksatt med Västerbottensost och gärna en klyfta citron som tillför god syra.
Potatisknyten på grillen och aioli med Västerbottensost
Ananasketchup
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Ananasketchup ger en sötsyrlig twist till den vanliga ketchupen och lyfter det grillade till nya nivåer. Ananasketchup blir extra gott på exempelvis den grillade korven tillsammans med rostad lök och en krämig majonnäs.
Ananasketchup
Rostad topping av nötter och lök
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Rostad topping av nötter och lök är ett krispigt och smakrikt toppingalternativ för allt från grillad korv till sallader och snacks. Den rostade löken får här sällskap av valnötter, hasselnötter, jordnötter och solrosfrön och ger en nötig smak.
Rostad topping av nötter och lök
Limeaioli
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Krämig limeaioli är lika gott på den grillade korven som till rätter med fisk, skaldjur eller grönsaker. Du blandar snabbt ihop den färdiga majonnäsen med både limejuice, limezest och vitlök, eller så kan du göra egen majonnäs att använda.
Limeaioli
Färsk korv i ugn
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Att förbereda färska korvar i ugn, för att sedan ta med sig dem ut och grilla utomhus, är enklare än man tror. Bräsera korven tillsammans med lök, vitlök, timjan och öl för ett extra saftigt och smakrikt resultat.
Färsk korv i ugn