Svampsäsong
Förvälla svamp - så gör du!
Har du plockat svamp och behöver tips på hur du ska förvara den? Här får du supersnabba och extremt enkla tips på hur du förväller svampen så att den håller ända fram till midsommar.
Tips:Här hittar du alla våra
recept med svamp.
Förvälla svamp - steg för steg
Att förvälla betyder att man försiktigt kokar svampen och oftast räcker det med att man kokar den i sitt eget svampiga spad.
1. Ner i kastrullen!
Stoppa den färska svampen i en kastrull.
2. Håll en låg temperatur
Låt svampen förvällas på låg värme genom att låta den koka i sin egen vätska.
3. Har du att göra med en torris?
Är svampen väldigt torr kan du tillsätta lite vatten i kastrullen.
4. Frys in
Frys gärna in svampen med spadet så förlängs hållbarheten.
5. Bra att veta
Gula kantareller mår bättre av att förvällas än att torkas.
Sugen på svamp?
Skogspizza
4Svamp- och ostpizza med skogens örter som smaksättare. Den hemmagjorda pizzadegen förbereds dagen innan. Kirskål och övriga av Skogspizzans vilda växter kan bytas ut mot mangold, spenat och ruccola. Toppa med chèvrekräm så är din pizza komplett.Soppa med rotselleri, svamp och gräslöksolja
4Grönt i maten kan ibland vara gult, som i denna krämiga soppa gjord på rotselleri och kantareller. En enkel rätt att koka ihop om du vill ta vara på en smakrik rotsak som är både billig och klimatsmart. Servera med en grön färgklick i form av en slätmixad gräslöksolja som du ringlar över soppan.Kornotto med svamp, gröna bönor och nötter
0Gör en krämig kornotto på korngryn, vin, buljong och riven ost. Kornen ger lite mer tuggmotstånd än risottoris. Med fryst svampmix får du fem sorters svampar utan att behöva varken plocka eller rensa själv. Toppa med nötter och gröna bönor.Västerbottensostpaj med kantareller och löjrom
3Extra lyxig blir din Västerbottensostpaj om du toppar den med kantareller, löjrom och dill. Till kräftskivan är Västerbottensost och Västerbottensostpaj en självklar del av kräftbordet och med lite extra finess blir denna klassiska paj en given hit!Löksoppa med kantarelltoast
0En klassiker med en modern känsla finner du i denna löksoppa med kantarelltoast. Låt löksoppan koka medan du smörsteker svampen och blandar med rucola. Servera sedan soppan med riven ost och rostat bröd toppat med den smakrika svampen.