Svampsäsong
Förvälla svamp - så gör du!
Har du plockat svamp och behöver tips på hur du ska förvara den? Här får du supersnabba och extremt enkla tips på hur du förväller svampen så att den håller ända fram till midsommar.
Tips:Här hittar du alla våra
recept med svamp.
Förvälla ätbar svamp - steg för steg
Svampen ska rensas och sköljas (så att jord, mossa och liknande försvinner) innan förvällning.
1. Ner i kastrullen!
Stoppa den färska svampen i en kastrull.
2. Håll en låg temperatur
Låt svampen förvällas på låg värme genom att låta den koka i sin egen vätska med 1/2 tsk salt/kg svamp i ca 5 min.
3. Har du att göra med en torris?
Är svampen väldigt torr kan du tillsätta lite vatten i kastrullen.
4. Frys in
Frys gärna in svampen utan spadet så förlängs hållbarheten.
5. Bra att veta
Gula kantareller mår bättre av att förvällas än att torkas.
Sugen på svamp?
Skogspizza
4Svamp- och ostpizza med skogens örter som smaksättare. Den hemmagjorda pizzadegen förbereds dagen innan. Kirskål och övriga av Skogspizzans vilda växter kan bytas ut mot mangold, spenat och ruccola. Toppa med chèvrekräm så är din pizza komplett.Soppa med rotselleri, svamp och gräslöksolja
4Grönt i maten kan ibland vara gult, som i denna krämiga soppa gjord på rotselleri och kantareller. En enkel rätt att koka ihop om du vill ta vara på en smakrik rotsak som är både billig och klimatsmart. Servera med en grön färgklick i form av en slätmixad gräslöksolja som du ringlar över soppan.Kornotto med svamp, gröna bönor och nötter
0Gör en krämig kornotto på korngryn, vin, buljong och riven ost. Kornen ger lite mer tuggmotstånd än risottoris. Med fryst svampmix får du fem sorters svampar utan att behöva varken plocka eller rensa själv. Toppa med nötter och gröna bönor.Västerbottensostpaj med kantareller och löjrom
3Extra lyxig blir din Västerbottensostpaj om du toppar den med kantareller, löjrom och dill. Till kräftskivan är Västerbottensost och Västerbottensostpaj en självklar del av kräftbordet och med lite extra finess blir denna klassiska paj en given hit!Löksoppa med kantarelltoast
0En klassiker med en modern känsla finner du i denna löksoppa med kantarelltoast. Låt löksoppan koka medan du smörsteker svampen och blandar med rucola. Servera sedan soppan med riven ost och rostat bröd toppat med den smakrika svampen.
Smarta tips!
Praktiska prylar för svamp och bär
Här listar vi prylarna som underlättar både plockning och torkning, saftning och syltning.
Svampsäsong
Konserverad svamp
Här går vi igenom steg för steg hur du på bästa sätt lyckas med att konservera svamp.
Skogens guld
Så gör du kantarelltoast!
När det är kantarellsäsong får man passa på att njuta av kantarelltoast! Här visar vi hur du lyckas med en riktigt härlig krämig toast med kantareller.
Höst
Här kommer höstiga förrätter!
Här tipsar vi om galet goda höstiga förrätter med svamp till mysiga höstmiddagar.
Höst
Laga höstsoppa med svamp
Höst är svampsäsong. Låt dig inspireras av våra bästa recept på värmande soppor med svamp!
Från champinjon till kantarell
Recept på svamppasta
Här här vi samlat våra bästa recept på pasta med svamp, från kantarell till champinjon!
Svampsäsong
Torka svamp - så gör du!
Här får du veta steg för steg hur du torkar svamp så den blir riktigt knastertorr.
Den stora guiden!
Den ultimata guiden till svampplockning
Tillhör du dem som gärna ger dig ut i skogen med en liten kniv i ena handen och en korg i den andra när det är svampsäsong? Vi har samlat bästa tipsen för allt som har med svampplockning att göra! Allt från det ultimata vädret för svampplockning till hur du bäst rensar svamp och tar tillvara på dina kantareller eller vad du nu haft turen att hitta därute i svampskogen!
Svamp
Därför kan svamp orsaka magont
Är svamp nyttigt? Och hur kommer det sig att vissa människor får ont i magen av svamp?