Skogens guld
Så gör du kantarelltoast!
När det är kantarellsäsong får man passa på att njuta av kantarelltoast! Här visar vi hur du lyckas med en riktigt härlig krämig toast med kantareller.
Kan inte få nog av kantareller? Här är alla våra
kantarellrecept!
Toast med kantareller
Har du plockat skogens guld i skogen eller i butiken och funderar på vad du ska göra av dem? Kantarelltoast är svaret! Här visar vi hur du lyckas med den perfekta toasten, och skulle du få kantareller över tipsar vi om ett gäng goda kantarellrecept nedan. Hoppas det smakar!
- Börja med att ansa och putsa kantarellerna med en borste. Om de är blöta och smutsiga kan det vara bra att skölja med vatten.
- Stek svampen i en torr stekpanna. Svampen släpper ur sig vatten, och det vill vi koka bort så vi får en fin stekyta på svampen.
- När pannan är torr i botten så är det dags att ha i smör. Stek på medelvärme och rör då och då. Tillsätt sedan lök när svampen börjar få en fin stekyta och krydda med lite salt och peppar.
- Tillsätt grädde och låt koka ihop till en krämig sås. Tillsätt sedan persilja.
- Stek bröd med smör i en panna.
- Toppa brödet med kantarellerna och njut!
Fler recept med kantareller:
1. Kantarellrisotto
6Vad sägs om en krämig kantarellrisotto med vitt vin, kantareller och riven parmesan? Mmmh vad gott!
2. Kantarelltoast
10Samma kantarelltoast som ovan - fast i receptform! Detta är en perfekt krämig svampröra med kantareller, lite lök och grädde. Stek därefter brödet krispigt och toppa med kantarellröran och toasten är klar att njutas av.
3. Kantarellpasta!
25Använd kantarellerna i en krämig pasta tillsammans med mascarponeost, vitt vin, vitlök och riven parmesan.
4. Kantarellsoppa med vitlöksrostat bröd
1Kantareller gör sig även toppen i soppa! Basen i denna soppa utgörs av havregrädde, och för att göra kvällens måltid lite matigare serverar du vitlöksrostade bröd med persilja ovanpå.
5. Quesadillas
3Kanske dessa mumsiga quesadillas med stekta kantareller, salladslök och babyspenat kan va nåt? Svampen med den lagrade osten som smälter mellan tortillabröden skapar matmagi!
Svampsäsong
Torka svamp - så gör du!
Här får du veta steg för steg hur du torkar svamp så den blir riktigt knastertorr.
Svampsäsong
Förväll svampen innan du fryser den
Här får du snabba och enkla tips på hur du förväller svampen så att den håller länge.
Smarta tips!
Praktiska prylar för svamp och bär
Här listar vi prylarna som underlättar både plockning och torkning, saftning och syltning.
Höst
Här kommer höstiga förrätter!
Här tipsar vi om galet goda höstiga förrätter med svamp till mysiga höstmiddagar.
mmh svaaamp!
Svamppizza
Här listar vi på recept på våra godaste svamppizzor i bianco-format, dvs. utan tomatsås.
Höst
Laga höstsoppa med svamp
Höst är svampsäsong. Låt dig inspireras av våra bästa recept på värmande soppor med svamp!
Svamp
Därför kan svamp orsaka magont
Är svamp nyttigt? Och hur kommer det sig att vissa människor får ont i magen av svamp?
Uppgradera toasten!
Godaste grillmackorna
Kimchi grilled cheese, avokadotoast eller en kubansk sandwhich? Nu grillar vi mackor!