Skogens guld

Så gör du kantarelltoast!

När det är kantarellsäsong får man passa på att njuta av kantarelltoast! Här visar vi hur du lyckas med en riktigt härlig krämig toast med kantareller.
Kan inte få nog av kantareller? Här är alla våra kantarellrecept!

Text: Stephanie Johansson

Toast med kantareller

Har du plockat skogens guld i skogen eller i butiken och funderar på vad du ska göra av dem? Kantarelltoast är svaret! Här visar vi hur du lyckas med den perfekta toasten, och skulle du få kantareller över tipsar vi om ett gäng goda kantarellrecept nedan. Hoppas det smakar!

  1. Börja med att ansa och putsa kantarellerna med en borste. Om de är blöta och smutsiga kan det vara bra att skölja med vatten.
  2. Stek svampen i en torr stekpanna. Svampen släpper ur sig vatten, och det vill vi koka bort så vi får en fin stekyta på svampen.
  3. När pannan är torr i botten så är det dags att ha i smör. Stek på medelvärme och rör då och då. Tillsätt sedan lök när svampen börjar få en fin stekyta och krydda med lite salt och peppar.
  4. Tillsätt grädde och låt koka ihop till en krämig sås. Tillsätt sedan persilja.
  5. Stek bröd med smör i en panna.
  6. Toppa brödet med kantarellerna och njut!

 

Fler recept med kantareller: 

  1. Kantarellrisotto

    1. Kantarellrisotto

    Betyg 4.6 av 5.
    85 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer.

    Vad sägs om en krämig kantarellrisotto med vitt vin, kantareller och riven parmesan? Mmmh vad gott!

    Kantarellrisotto
  2. Kantarelltoast

    2. Kantarelltoast

    Betyg 4.7 av 5.
    58 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer.

    Samma kantarelltoast som ovan - fast i receptform!  Detta är en perfekt krämig svampröra med kantareller, lite lök och grädde. Stek därefter brödet krispigt och toppa med kantarellröran och toasten är klar att njutas av.
     

    Kantarelltoast
  3. Pasta med kantareller och mascarpone

    3. Kantarellpasta!

    Betyg 4.7 av 5.
    190 personer har röstat
    Receptet har 28 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Använd kantarellerna i en krämig pasta tillsammans med mascarponeost, vitt vin, vitlök och riven parmesan. 
     

    Pasta med kantareller och mascarpone
  4. Matig soppa på torkade kantareller med vitlöksrostat bröd

    4. Matig soppa på torkade kantareller med vitlöksrostat bröd

    Betyg 3.4 av 5.
    13 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Kantareller gör sig även toppen i soppa! Basen i denna soppa utgörs av havregrädde, och för att göra kvällens måltid lite matigare serverar du vitlöksrostade bröd med persilja ovanpå. 

    Matig soppa på torkade kantareller med vitlöksrostat bröd
  5. Quesadillas med kantareller och spenat

    5. Quesadillas

    Betyg 4.5 av 5.
    22 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.

    Kanske dessa mumsiga quesadillas med stekta kantareller, salladslök och babyspenat kan va nåt? Svampen med den lagrade osten som smälter mellan tortillabröden skapar matmagi!
     

    Quesadillas med kantareller och spenat

Artiklar (1176)

mmh svaaamp!

Svamppizza

Här listar vi på recept på våra godaste svamppizzor i bianco-format, dvs. utan tomatsås.

Höst

Laga höstsoppa med svamp

Höst är svampsäsong. Låt dig inspireras av våra bästa recept på värmande soppor med svamp!

Uppgradera toasten!

Godaste grillmackorna

Kimchi grilled cheese, avokadotoast eller en kubansk sandwhich? Nu grillar vi mackor!

Frukost + lunch

Bästa brunchen

God morgon! Dina drömmars brunch är serverad.