Chokladsemifreddo med citronolja och söta krutonger

En len chokladsemifreddo med citronolja och söta krutonger är lika god som vacker. Semifreddo gör du enkelt utan glassmaskin och är en efterrätt som går utmärkt att förbereda!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2025

Skiva semifreddo på fat toppad med krutonger, löst vispad grädde och kakao.

Ingredienser

8 portioner

Chokladsemifreddo

4 dl vispgrädde

3 ägg

1/2 förp dulce de leche (à ca 400 g)(spara resten till servering)

200 g mörk bakchoklad (55%)

Citronolja

1/2 citron (finrivet skal)

1 dl olivolja

Söta brödkrutonger

2 skivor surdegsbröd

1 msk olja

1 msk strösocker

Till servering

2 dl vispgrädde

1/2 förp dulce de leche (à ca 400 g)

kakao

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chokladsemifreddo: Vispa grädden löst. Separera äggulor och -vitor i två bunkar. Vispa äggulorna med dulce de leche tills det är fluffigt.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

Hacka och smält chokladen i mikro eller vattenbad. Vänd ner chokladen (den ska inte vara för kall) i äggulesmeten, vänd i grädden och sist äggvitorna. Häll upp smeten i en brödform som rymmer ca 1 liter (för 8 port). Ställ in i frysen minst 5 timmar.

05:00:00

Citronolja: Riv det yttersta av skalet på citronen fint. Blanda oljan med citronskalet.

Söta brödkrutonger: Riv eller skär brödet i små bitar. Värm olja i en stekpanna och lägg i brödsmulorna och vänd runt tills de börjar få färg. Strö över sockret och låt det smälta runt bröden. Lägg upp på ett fat.

Till servering: Vispa grädden lätt. Skär upp semifreddon i skivor och lägg upp på tallrikar. Lägg på en liten sked med dulce de leche och vispgrädde på skivan. Ta en sked och värm den något, gör en fördjupning i grädden, droppa i citronolja. Pudra på kakao och toppa med krutongerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

A
Anki
24 jan. 2026
Skall dulche de leche blandas med grädden vid servering eller läggas under grädden?
ICA-köket
26 jan. 2026
Hej Anki! Den blandas inte med grädden utan läggs på och toppas med grädden. Hälsningar Niclas
M
Maria
12 jan. 2026
Är det dulce de leche som redan är som en kola eller den som är mer som en mjölk man ska använda?
ICA-köket
13 jan. 2026
Hej Maria! Det är dulche de leche, den som redan är som kola, som används i detta recept. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
J
Jenny
27 dec. 2025
Vad rekommenderar ni för dryck till denna dessert?

Energi3158 KJ / 753 kCal

Fett56 g

Salt0.5 g

Kolhydrater54 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Toffee coffee – Kaffe med karamell
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Toffee coffee – Kaffe med karamell

Påskbakelse med dulce de leche och bär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Påskbakelse med dulce de leche och bär

Koladröm med daimgrädde och jordgubbar
Betyg 4.5 av 5.235 personer har röstat
Receptet har 44 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

Pumpa med pistagenötter och dulce de leche
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pumpa med pistagenötter och dulce de leche

Salt kolapannacotta, chokladmousse och citrus
Betyg 4.4 av 5.186 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannacotta upplagd i flera små portionsskålar på fot. Toppad med chokladmousse och färska bär.

Biskvi i långpanna med kola och salta mandlar
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En långpanna med skurna biskvier toppade med hackad salt mandel.

Semifreddo Chokladglass Fryst mango Fryst grädde Fläderglass Semifreddo choklad