Cacio e pepe arancini

Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Cacio e pepe arancini

Den italienska tilltugget arancini är friterade risbollar med ett krispig yttre och en krämig fyllning av risotto. Här har risotton inspirerats av den klassiska rätten cacio e pepe med parmesan och svartpeppar. 

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Cacio e pepe arancini

Ingredienser

6-8 portioner
7 dl vatten
1 1/2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärning
1 schalottenlök
1 1/2 dl arborioris
1 1/2 tsk mortlad svartpeppar
1 msk smör
2 msk olivolja
1 dl torrt vitt vin eller vitt matlagningsvin
1 1/2 dl riven parmesan
salt

Panering

1 1/2 dl vetemjöl
2 uppvispade ägg
3 dl panko (asiatiskt ströbröd)
ca 1 l neutral olja (till fritering)

Gör så här

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.3 personer har röstat

Kommentarer

Mycket bra recept! Lätt att förbereda och bara göra själva friteringen innan servering.

Jennie

2025-01-03

Går de att frysa och värma på när man ska äta dem?

Camilla

2024-12-20

Hej Camilla! Ja, det kan gå okej. Men se då till att fritera dom precis innan ni ska äta. Annars blir paneringen lite deppig. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-12-20

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per boll.
Energi456 KJ / 109 kCal
Fett5 g
Salt0.3 g
Kolhydrater11 g
Protein3 g

Testa liknande recept

Arancini – risottobollar
Betyg 4.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterad halloumi
Betyg 4.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterad kronärtskocka
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mozzarella sticks
Betyg 3.9 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterade lökringar med panko
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pastakroketter med citron- och dillmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad