Vegansk ersättningsguide | ICA Buffé

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Är du nyfiken på att äta mer veganskt? Vi listar bra ersättningsprodukter och några vanliga recept som vi veganiserat!

Anna-Sara Nilsson
Tips: Här hittar du alla våra veganrecept

  • Sa någon pizza?

    Vegansk pizza är busenkel att göra! Skippa osten (eller använd en vegetabilisk) och maxa med massa annat gott istället. Pizza är ju trots allt en viktig del av kostcirkeln.

    Recept på pizza med tapenade, kronärtskocka och pinjenötter

  • Skagenröra med tångkaviar

    Som en vanlig skagen fast utan räkor! Använd äggfri majonnäs och byt ut stenbitsrommen mot tångkaviar. Smakar likadant! Räkorna skippar du och ersätter med tofu för samma konsistens på tugget. Mums!

    Recept på vegansk skagenröra

  • Något "litet" mellan bröden

    Fram med bönorna, för nu ska det knådas burgare! Den här på riktigt smälter i munnen och håller dig mätt till gryningen.

    Recept på vegansk burgare

  • De bästa bollarna

    Falafel måste vara det vanligaste icke-veganer äter utan att tänka på att de i de flesta fall är veganska! När du inser just det, så blir det enklare att fortsätta med den gröna livsstilen för det är ju SÅ gott!!

    Recept på falafel med snabbsyrad rödlök

  • Årets mellispris går till...

    Den här klämmackan! Fyll den med cashewsmör, russin och banan och du har världens bästa mellis. Hörde jag att någon saknade osten? Nej, tänkte väl det.

    Recept på klämmacka med banan och russin

  • Majjomagi

    Äggen som används i traditionell majonnäs ger ingen smak i sig utan fungerar endast som bindningsmedel. Äggfri majonnäs smakar alltså precis som vanlig, men är här gjord på kikärtsspad.

    Recept på äggfri majonnäs

  • Avonaise

    En guacamole som smakar bearnaise låter väl som drömmen? Det ÄR inte för bra för att vara sant. Låt oss introducera avonaisen!

    Recept på avonaise

  • Ingen ost i den här cheesecaken

    Färskost ut, avokado IN! Här snackar vi len cheesecake med jordgubbar och krispig mandelbotten. Magi!

    Recept på vegansk jordgubbscheesecake

  • Skön som solen

    Det är den här prinsesstårtan! Sojagrädde står för fluffet och havremjölk tillsammans med sojagrädde blir en len vaniljkräm. Gott för alla!

    Recept på vegansk prinsesstårta

Veganska alternativ till:

  • Ägg

    Alternativet till ägg är lite beroende av vad du ska göra. Fiberhusk och teffmjöl är bra bindemedel i många kakor och pannkakor. Kikärtsspad eller Aquafaba som det också kallas, är ett jättebra substitut till ägg när du ska göra t.ex maränger och majonnäs. Här kan du läsa mer om hur man använder aquafaba i matlagning och bakning.

  • Crème fraiche

    Havrebaserad crème fraiche finns I de flesta butikerna och smakar jättebra! Lägg eventuellt till lite citronsaft för extra syra.

  • Stenbitsrom

    Testa tångcaviar! Den är gjord på just tång, men smakar som stenbitsrom. Du hittar den i kyldisken bland rom-och kaviarprodukter.

  • Smör

    Enkelt! Välj mjölkfritt margarin.

  • Honung

    Lönnsirap eller agavesirap ger lite samma känsla och sötma som honung. Vill du bara åt sötman går det lika bra att använda vanligt socker!

  • Mejeri

    Här är möjligheterna oändliga! Testa en dryck gjord på mandel, havre, kokos, hasselnöt, soja eller ris. När det kommer till grädde kan du vispa upp en fluffig soja- eller kokosgrädde. Succé!

  • Bacon

    Det är lätt att sakna det där krispiga, rökiga, salta och flotta som bacon erbjuder, därför har vi listat hur du gör veganskt bacon eller "fejkon" på 5 olika sätt

  • Ost

    Det går att göra egen vegansk ost, men det finns även veganska ostar i olika smaker att köpa i butik!