Ärtig falafel med snabbsyrad rödlök

Betyg 4.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Ärtig falafel med snabbsyrad rödlök
Över 60 min19 ingredienser Medel

Det räcker att steka falafelsmeten i rikligt med olja för att få det rätt fraset. Denna ärtiga falafel gör du på groddade gula ärter – beroende på hur groddade ärterna är behövs mer eller mindre majsstärkelse. Urgott att bjuda i bröd tillsammans med snabbsyrad rödlök.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Ärtig falafel med snabbsyrad rödlök

Ingredienser

4 portioner

Falafel

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g groddade gula ärtor
1 dl finhackad persilja
1 tsk malen spiskummin
1 tsk torkad koriander
1/2 msk bakpulver
1/2 - 1 dl majsstärkelse
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
olivolja (till stekning)

Snabbsyrad rödlök

1 rödlök
1 msk vit- eller rödvinsvinäger
1 krm salt

Tillbehör

4 små tortillabröd (eller pitabröd)
solrosskott (eller sallad)
1 dl hummus
2 avokado
1 lime

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00
00:03:00
Det är lätt att grodda gula ärter, men det kräver lite tid innan du har ett färdigt resultat och kan använda dem i din matlagning. Beräkna 150 g gula ärter, det ger ungefär 400 g groddade gula ärter (lagom till 4 portioner). Blötlägg ärterna minst 12 timmar, gärna upp till ett dygn. Häll av vattnet och låt stå övertäckt i durkslag 3–5 dygn. Skölj ärterna i kallt vatten två till tre gånger per dag under groddningen. Läs mer om groddning här.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

  • Celine

    Är det torkad koriander blad eller koriander frön? Jag har både hemma!

  • Åsa

    Hej! Vilket spännande recept! Kan man använda kikärtsmjöl istället för majsstärkelse?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2248 KJ / 540 kCal
Fett27 g
Salt4.75 g
Kolhydrater59 g
Protein11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Falafel med hummus och matvetesallad
    • Receptet tar Under 15 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Falafel (grundrecept)
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ärtsoppa med smörstekta bönor och ingefärskvarg
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Halloumifalafel
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vegansk ärtsoppa med rökig svamp
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Falafel i libabröd med avokado
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
FalafelFredagsmiddagVegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt abborreGlutenfri falafelVegansk påskmat