Tomater är fyllda av sötma, syra och umami. Har du koll på tomatsorterna och vilken du ska använda till vad? Vet du vad som är skillnaden på plommontomat och kvisttomat? Det finns åtskilliga sorter och det är inte alltid lätt att välja rätt. Vi guidar dig och bjuder på goda recept med tomat i fokus! Tips:Här hittar du alla våra recept med tomat! Olika sorters tomat Stor tomat Aromatisk med frisk och syrlig smak. Passar bäst: Att grilla och i sås/grytor. Piccolini Små saftiga och söta körsbärstomater på kvist med inslag av citrus. Namnet kommer från italienskans "piccolini" som betyder "jättesmå". Passar bäst: Som snacks, i sallad och på grillen. Kvisttomat Mellanstor tomat som säljs på kvist. Krispig och mild med jordiga toner. Passar bäst: Att grilla samt i sås och grytor. Plommontomat En av de vanligaste tomatsorterna i grönsaksdisken. Plommontomaten har en avlång form och är köttig, mild och saftig med inslag av gräsiga toner. Finns i olika storlekar och färger. Den här sorten ska kännas fast och spänstig i sitt skal, då smakar den bäst. Italienarnas favorittomat nummer ett! Körsbärstomat Mycket små tomater med ett tunt skal. Smaken är något söt och körsbärstomaten finns i röda, gula och orange varianter. Passar bäst: I sallad, sås/grytor och i tacos. Grön tomat Finns i två typer: de som är naturligt gröna och röda tomater som ännu inte mognat men som ändå är goda att äta. I södra USA är stekta gröna tomater en klassisk frukosträtt men tomaterna passar lika bra i en gryta eller att sylta. Babyplommontomat Söt och aromatisk med inslag av syrliga frukter. Passar bäst: I salad och tacos. Bifftomat Stora, lätt veckade tomater med köttig textur. Saftiga och söta i smaken. Finns i olika sorter, exempelvis den större beauty lottringa, den mindre coeur de boeuf (oxhjärta), och den mörkfärgade black krim. Pärltomat Aromatisk, fast tomat med tydlig sötma och fina nyanser av kiwi, plommon och vanlj. Passar bäst: Som snacks och i sallad. Minichokladtomat Brunlila eller svartröda körsbärstomater med saftigt fruktkött och söt, kraftig smak. En något ovanlig sort som kan vara svår att få tag på i grönsaksdisken. Romantica En saftig och smakrik tomat med gräsiga toner. Den har ett fast fruktkött och ett smidigt format. Passar bäst: Som snacks, i sallad och på grillen. 8 goda recept med tomater Kall rostad tomatsoppa Kall soppa är utmärkt som förrätt eller lättare lunch på varmare dagar. I denna tomatsoppa får de rostade, söta tomaterna skina och tillsammans med het chili, paprika och vitlök lyfts smakerna till nya höjder. - Kall rostad tomatsoppa Spara Krämig tomatpasta med citron och burrata Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata – en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest. - Krämig tomatpasta med citron och burrata Spara Tomattarte på smördeg Ta tillvara säsongens tomater i olika färg och form och laga en tarte med ricottaost och tomat. Resultatet blir en vacker paj med tomater i fokus som passar både som förrätt eller middagens huvudnummer. - Tomattarte på smördeg Spara Semitorkade tomater Ett smart och enkelt sätt att bevara tomaterna längre är att torka dem i ugnen. Semitorkade tomater passar lika bra i vardagspastan, på frukostmackan eller i en matig sallad. - Semitorkade tomater Spara Rostad tomatsoppa Tomatsoppa är en härlig vardagsklassiker! Genom att rosta grönsakerna i ugnen får soppan ett extra djup och smakerna framhävs. Servera gärna den rostade tomatsoppan toppad med olivolja och basilika. - Rostad tomatsoppa Spara Panzanella - italiensk brödsallad Tomater spelar huvudrollen i den italienska salladen panzanella som är en perfekt sommarlunch. Tomat, inlagd paprika, gurka och oliver smaksätts med en fräsch vinägrett och blir matigare och godare tillsammans med det rostade brödet. Toppa med basilika. - Panzanella - italiensk brödsallad Spara Grön tomatmarmelad Grön tomatmarmelad med citron och ingefära. Gröna tomater ger en härligt grön marmelad som du enkelt tillagar själv. Koka ihop de gröna tomaterna tillsammans med citron, ingefära och syltsocker. Förvara marmeladen svalt i glasburkar. - Grön tomatmarmelad Spara Tomatsås med örter Gör ett storkok tomatsås på färska tomater! Denna tomatsås får smak av rosmarin och timjan och passar perfekt att använda som till exempel pizzatopping eller bas i en pastasås, kanske köttfärssås eller ratatouille. - Tomatsås med örter Spara