Hoppa till sidans innehåll

Tomater är fyllda av sötma, syra och umami. Har du koll på tomatsorterna och vilken du ska använda till vad? Vet du vad som är skillnaden på plommontomat och kvisttomat? Det finns åtskilliga sorter och det är inte alltid lätt att välja rätt. Vi guidar dig och bjuder på goda recept med tomat i fokus!

Tips:Här hittar du alla våra recept med tomat!

Olika sorters tomat

  • Stor tomat

    Aromatisk med frisk och syrlig smak.
    Passar bäst: Att grilla och i sås/grytor.

  • Piccolini

    Små saftiga och söta körsbärstomater på kvist med inslag av citrus. Namnet kommer från italienskans "piccolini" som betyder "jättesmå".
    Passar bäst: Som snacks, i sallad och på grillen.

  • Kvisttomat

    Mellanstor tomat som säljs på kvist. Krispig och mild med jordiga toner.
    Passar bäst: Att grilla samt i sås och grytor.

  • Plommontomat

    En av de vanligaste tomatsorterna i grönsaksdisken. Plommontomaten har en avlång form och är köttig, mild och saftig med inslag av gräsiga toner. Finns i olika storlekar och färger. Den här sorten ska kännas fast och spänstig i sitt skal, då smakar den bäst. Italienarnas favorittomat nummer ett!

  • Körsbärstomat

    Mycket små tomater med ett tunt skal. Smaken är något söt och körsbärstomaten finns i röda, gula och orange varianter.
    Passar bäst: I sallad, sås/grytor och i tacos.

  • Grön tomat

    Finns i två typer: de som är naturligt gröna och röda tomater som ännu inte mognat men som ändå är goda att äta. I södra USA är stekta gröna tomater en klassisk frukosträtt men tomaterna passar lika bra i en gryta eller att sylta.

  • Babyplommontomat

    Söt och aromatisk med inslag av syrliga frukter.
    Passar bäst: I salad och tacos.

  • Bifftomat

    Stora, lätt veckade tomater med köttig textur. Saftiga och söta i smaken. Finns i olika sorter, exempelvis den större beauty lottringa, den mindre coeur de boeuf (oxhjärta), och den mörkfärgade black krim.

  • Pärltomat

    Aromatisk, fast tomat med tydlig sötma och fina nyanser av kiwi, plommon och vanlj.
    Passar bäst: Som snacks och i sallad.

  • Minichokladtomat

    Brunlila eller svartröda körsbärstomater med saftigt fruktkött och söt, kraftig smak. En något ovanlig sort som kan vara svår att få tag på i grönsaksdisken.

  • Romantica

    En saftig och smakrik tomat med gräsiga toner. Den har ett fast fruktkött och ett smidigt format.
    Passar bäst: Som snacks, i sallad och på grillen.

8 goda recept med tomater

  • Kall rostad tomatsoppa

    Kall soppa är utmärkt som förrätt eller lättare lunch på varmare dagar. I denna tomatsoppa får de rostade, söta tomaterna skina och tillsammans med het chili, paprika och vitlök lyfts smakerna till nya höjder.

    - Kall rostad tomatsoppa

    Spara

  • Krämig tomatpasta med citron och burrata

    Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata – en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest.

    - Krämig tomatpasta med citron och burrata

    Spara

  • Tomattarte på smördeg

    Ta tillvara säsongens tomater i olika färg och form och laga en tarte med ricottaost och tomat. Resultatet blir en vacker paj med tomater i fokus som passar både som förrätt eller middagens huvudnummer.

    - Tomattarte på smördeg

    Spara

  • Semitorkade tomater

    Ett smart och enkelt sätt att bevara tomaterna längre är att torka dem i ugnen. Semitorkade tomater passar lika bra i vardagspastan, på frukostmackan eller i en matig sallad.

    - Semitorkade tomater

    Spara

  • Rostad tomatsoppa

    Tomatsoppa är en härlig vardagsklassiker! Genom att rosta grönsakerna i ugnen får soppan ett extra djup och smakerna framhävs. Servera gärna den rostade tomatsoppan toppad med olivolja och basilika.

    - Rostad tomatsoppa

    Spara

  • Panzanella - italiensk brödsallad

    Tomater spelar huvudrollen i den italienska salladen panzanella som är en perfekt sommarlunch. Tomat, inlagd paprika, gurka och oliver smaksätts med en fräsch vinägrett och blir matigare och godare tillsammans med det rostade brödet. Toppa med basilika.

    - Panzanella - italiensk brödsallad

    Spara

  • Grön tomatmarmelad

    Grön tomatmarmelad med citron och ingefära. Gröna tomater ger en härligt grön marmelad som du enkelt tillagar själv. Koka ihop de gröna tomaterna tillsammans med citron, ingefära och syltsocker. Förvara marmeladen svalt i glasburkar.

    - Grön tomatmarmelad

    Spara

  • Tomatsås med örter

    Gör ett storkok tomatsås på färska tomater! Denna tomatsås får smak av rosmarin och timjan och passar perfekt att använda som till exempel pizzatopping eller bas i en pastasås, kanske köttfärssås eller ratatouille.

    - Tomatsås med örter

    Spara