Tomatsås med örter

Name: Tomatsås med örter
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg färska tomater; 2 schalottenlökar; 3 vitlöksklyftor; 1 msk hackad färsk rosmarin (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 3/4 dl olivolja; 3 msk tomatpuré; 1 tsk strösocker; salt; svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Gör ett storkok tomatsås på färska tomater! Denna tomatsås får smak av rosmarin och timjan och passar perfekt att använda som till exempel pizzatopping eller bas i en pastasås, kanske köttfärssås eller ratatouille.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Ingredienser

8 portioner

1 kg färska tomater

2 schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 msk hackad färsk rosmarin (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

3/4 dl olivolja

3 msk tomatpuré

1 tsk strösocker

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Koka upp vatten i en kastrull som rymmer tomaterna.

Skär ett kryss i botten av tomaterna. Skär bort roten. Koka tomaterna några minuter tills skalet lossnar. Låt svalna av något.

Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka rosmarin och timjan. Fräs löken och örterna mjuka i hälften av oljan ca 5 minuter under omrörning.

Dra bort skalet från tomaterna och skär dem i bitar.

Tillsätt tomatpurén i lökfräset och fräs lite till.

Tillsätt tomaterna och resten av olivoljan. Sjud sakta ca 25 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar.

Servera tomatsåsen till pasta, som pizzasås eller som del i Pasta med tomatsås och salsiccia eller Kyckling med ugnsrostade rödbetor, matvete, tomatsås och frömix.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gudars så gott det blev. Bra recept.

Therese

2024-09-04

Hur länge håller sig såsen i kylskåp? Kan jag frysa ner efter våra stora tomat skörd?

Kerstin

2024-08-26

Hej Kerstin! Såsen håller knappt en vecka i kylen men att frysa den är ju perfekt! Lycka till och grattis till skörden! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-08-27

Ungefär hur mycket salt??

Marita

2023-09-09

Hej Marita! Salt är en smaksak i detta recept så börja med t ex ca 1/2 tsk salt och smaka av så att du får lagom sälta som passar dina smaklökar. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-12

Energi454 KJ / 109 kCal

Fett9 g

Salt1 g

Kolhydrater6 g

Protein1 g