Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Panzanella - italiensk brödsallad

Denna Panzanella blir en perfekt sommarlunch. Den italienska salladen med tomat, paprika, gurka och oliver smaksatt med en fräsch vinägrett blir matigare och godare tillsammans med det grillade brödet. Toppa med basilika.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 250°C grill.
  2. Skär bort stjälkfästet på tomaterna. Skär ett kryss på motsatta sidan. Skålla tomaterna genom att doppa dem 1/2 minut i kokande vatten. Kyl i kallt vatten. Dra av skalet. Dela tomaterna och skär i klyftor.
  3. Dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnhuset med en tesked. Skär gurkan i skivor. Skär paprikan i bitar om de är stora.
  4. Skala och pressa vitlöken i en skål. Vispa ner vinäger och olja. Krydda med salt och peppar.
  5. Blanda ner tomater, gurka, paprika och oliver i skålen.
  6. Pensla brödskivorna med olja. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och rosta i övre delen av ugnen 2–3 minuter per sida, tills de blivit knapriga.
  7. Gaffelmosa sardellerna och bred röran på bröden, dela ev större brödskivor. Stick ner brödskivorna i salladen. Strö över rivna basilikablad.

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg om lämpligt bröd används. Innehåller gluten.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 800 g tomater
  • 1 gurka (à 350 g)
  • 1 burk inlagd grillad paprika (à 200 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl oliver
  • 4 skivor dagsgammalt ljust surdegsbröd (4 skivor motsvarar 10 skivor baguette)
  • 1 ask sardellfiléer i olja (à 55 g)
  • 1 kruka basilika
  • olivolja till pensling av bröden
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1748 kJ / 420 kCal