Hoppa till sidans innehåll

Satsa på grillspett i år! Snabbgrillat, gott och inte minst socialt om du låter gästerna sköta grillandet själva. Bjud med hemgjorda såser och fräscha sallader och succén är ett faktum.

Text Camilla Thörnqvist Recept Paul Svensson Foto Jakob Fridholm
Tips: Se alla våra recept på grillspett

 

Förberedda spett är tacksamt att grilla. Trä upp bitar av lök, svamp, lamm, nöt, gris och ost på spett och duka upp en generös buffé. Låt sedan gästerna förse sig av spetten och sköta grillandet. Garanterat socialt!

Komplettera spettkalaset med fräscha sallader och läckra såser. Är det många som inte känner varandra sedan tidigare? Fördela gästerna på olika mindre grillar med några grillspett var. Perfekt isbrytare… Nu spettar vi loss!

Våra grymmaste grillspett

  • Gröna medelhavsspett

    Paprika i olika färger, zucchini och aubergine blir här till snygga grönsaksspett som får marinera med timjan och vitlök. Skär grönsakerna i så jämnstora bitar som möjligt, så går det smidigt på grillen sedan. Toppa gärna med gräslök och rostad lök.

    Medelhavsgrönsaker på spett

  • Grillade mozzarellaspett

    Mozzarella i form av de sötaste små bollarna är perfekt att trä på spett och grilla hastigt. Bjud med en lika färgglad som smakfull tomatsallad med syrlig vinägrett, knapriga solrosfrön och färsk basilika. Underbart gott till grillat kött!

    Grillad mozzarella med tomatsallad

  • Fyllda champinjonspett

    Lite pill är det allt med dessa sojamarinerade svampspett, men vi lovar att resultatet är mödan värt. När svamparna grillat klart fyller du dem med en underbar röra på rå svamp, salta jordnötter, persilja och citron.

    Grillade fyllda champinjonspett

  • Foliebakade lökspett

    Alla sorters lökar blir läckert söta och saftiga när de foliebakas på grillen. Ett enkelt sätt att förhöja smakupplevelsen! Prova dessa spett med bitar av purjolök och hela schalottenlökar, och glöm för allt i världen inte att ta tillvara det goda vinägersmöret.

    Foliebakade lökspett

  • Rostasspett i rödvin

    Dragon och timjan ger pigg örtighet till bitar av nötdetaljen rostas som badat sig möra i mustigt rödvin. Just genom att låta köttet marinera i något syrligt som rödvin bidrar till att göra det mörare. Addera grillsmak på det och du har ett superspett!

    Rödvinsgrillad rostas

  • Timjangravat lammspett

    En bit kött och en bit korv av samma råvara gifter sig fint smakmässigt på spett, här i form av lammstek eller lammentrecôte och merguez. Kött får först ligga i en rimningslag kryddad med lime och färsk timjan, vilket gör det både mört och extra saftigt.

    Timjangravat lammspett

  • Filéspett med sidfläsk

    Förkoka en bit rimmat sidfläsk, så behöver du bara hålla koll på att fläskfilén blir färdiggrillad! Filéköttet vinner mycket på att gnidas in med en smakrik rubb på fänkålsfrön, anis, finrivet citronskal, färsk koriander och svartpeppar.

    Sidfläsk och fläskfilé på pinne

Grillspettens bästa vänner

  • Somrig kålsallad

    Somrig kålsallad

    Grann sommarsallad med broccoli och färsk vitkål. Vitkålen blir mjäll och vackert transparent genom att förkokas och broccolistammen råhyvlas för fin krispighet. Grön chili, kapris, citron och färsk oregano blir till en frisk dressing som binder ihop hela härligheten.

    Sommarsallad med broccoli och färsk vitkål

  • Bakad färskpotatissallad

    Bakad färskpotatissallad

    Mosa bakad färskpotatis och blanda med lök, ägghack och västerbottensost så har du ett ljuvligt tillbehör till grillbuffén. Testa även med parmesan och lagrad svecia.

    Bakad färskpotatis med ägg och ost

  • Äppelsås med chili

    Äppelsås med chili

    Kanongod sås baserad på äppeljuice, färska äpplen och citron, inte minst till grillat fläskkött. Chilihettan kommer från chiliflakes, men det går även bra med färsk chili eller sambal oelek.

    Äppelsås med chili

  • Supersås och marinad

    Supersås och marinad

    Tomat, vitlök, ingefära, öl, soja och chilisås kokas här ihop och blir en fenomenal smakhöjare. Servera som sås till grillat fläskkött och kyckling, eller använd som marinad.

    Supersås och marinad

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer