Ersättningguide!

Veganska alternativ

Är du nyfiken på att äta mer veganskt? Vi listar bra ersättningsprodukter och några vanliga recept som vi veganiserat!
Tips: alla våra veganrecept.

Text: Anna-Sara Nilsson

Veganska recept

Här hittar ni veganska alternativ på vanliga recept som är minst lika goda! Testa, du kommer inte bli besviken. 

  • Vegansk pizza med tapenade, kronärtskocka och pinjenötter

    Sa någon pizza?

    Betyg 4.2 av 5.
    38 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Vegansk pizza är busenkel att göra! Skippa osten (eller använd en vegetabilisk) och maxa med massa annat gott istället. Pizza är ju trots allt en viktig del av kostcirkeln.

    Vegansk pizza med tapenade, kronärtskocka och pinjenötter
  • Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar

    Skagenröra med tångkaviar

    Betyg 4.3 av 5.
    79 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer.

    Som en vanlig skagen fast utan räkor! Använd äggfri majonnäs och byt ut stenbitsrommen mot tångkaviar. Smakar likadant! Räkorna skippar du och ersätter med tofu för samma konsistens på tugget. Mums!

    Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar
  • Veganburgare

    Något "litet" mellan bröden

    Betyg 4 av 5.
    40 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Fram med bönorna, för nu ska det knådas burgare! Den här på riktigt smälter i munnen och håller dig mätt till gryningen.

    Veganburgare
  • Ärtig falafel med snabbsyrad rödlök

    De bästa bollarna

    Betyg 4.5 av 5.
    18 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Falafel måste vara det vanligaste icke-veganer äter utan att tänka på att de i de flesta fall är veganska! När du inser just det, så blir det enklare att fortsätta med den gröna livsstilen för det är ju SÅ gott!!

    Ärtig falafel med snabbsyrad rödlök
  • Klämmacka med banan och russin

    Årets mellispris går till...

    Betyg 4.3 av 5.
    6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Den här klämmackan! Fyll den med cashewsmör, russin och banan och du har världens bästa mellis. Hörde jag att någon saknade osten? Nej, tänkte väl det.

    Klämmacka med banan och russin
  • Kikärtsmajonnäs - utan ägg

    Majjomagi

    Betyg 4.1 av 5.
    81 personer har röstat
    Receptet har 29 kommentarer.

    Äggen som används i traditionell majonnäs ger ingen smak i sig utan fungerar endast som bindningsmedel. Äggfri majonnäs smakar alltså precis som vanlig, men är här gjord på kikärtsspad.

    Kikärtsmajonnäs - utan ägg
  • Vegansk bearnaise

    Avonaise

    Betyg 4.1 av 5.
    13 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    En guacamole som smakar bearnaise låter väl som drömmen? Det ÄR inte för bra för att vara sant. Låt oss introducera avonaisen!

    Vegansk bearnaise "Avonaise"
  • Vegansk jordgubbscheesecake

    Ingen ost i den här cheesecaken

    Betyg 4.5 av 5.
    32 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer.

    Färskost ut, avokado IN! Här snackar vi len cheesecake med jordgubbar och krispig mandelbotten. Magi!

    Vegansk jordgubbscheesecake
  • Vegansk prinsesstårta

    Skön som solen

    Betyg 3.7 av 5.
    45 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer.

    Det är den här prinsesstårtan! Sojagrädde står för fluffet och havremjölk tillsammans med sojagrädde blir en len vaniljkräm. Gott för alla!

    Vegansk prinsesstårta

Veganska alternativ

Det finns en del varor som är utbytbara för att få din mat vegansk. Här listar vi veganska alternativ till dessa varor. 

  • Ägg

    Alternativet till ägg är lite beroende av vad du ska göra. Fiberhusk och teffmjöl är bra bindemedel i många kakor och pannkakor. Kikärtsspad eller Aquafaba som det också kallas, är ett jättebra substitut till ägg när du ska göra t.ex maränger och majonnäs. Här kan du läsa mer om hur man använder aquafaba i matlagning och bakning.
     

  • Crème fraiche

    Havrebaserad crème fraiche finns I de flesta butikerna och smakar jättebra! Lägg eventuellt till lite citronsaft för extra syra.

  • Stenbitsrom

    Testa tångcaviar! Den är gjord på just tång, men smakar som stenbitsrom. Du hittar den i kyldisken bland rom-och kaviarprodukter.

  • Smör

    Enkelt! Välj mjölkfritt margarin.

  • Honung

    Lönnsirap eller agavesirap ger lite samma känsla och sötma som honung. Vill du bara åt sötman går det lika bra att använda vanligt socker!

  • Mejeri

    Här är möjligheterna oändliga! Testa en dryck gjord på mandel, havre, kokos, hasselnöt, soja eller ris. När det kommer till grädde kan du vispa upp en fluffig soja- eller kokosgrädde. Succé!

  • Bacon

    Det är lätt att sakna det där krispiga, rökiga, salta och flotta som bacon erbjuder, därför har vi listat hur du gör veganskt bacon eller "fejkon" på 5 olika sätt.

  • Ost

    Det går att göra egen vegansk ost, men det finns även veganska ostar i olika smaker att köpa i butik!

Nybörjarvegan? Se upp för dessa!
  1. Honung produceras i bins magar och är därför inte veganskt. Ersätt med agavesirap eller ljus sirap.
  2. Den röda färgen i en hel del godis och drycker kommer från färgämnet karmin (E120), som består av krossade löss, så läs noga på förpackningen.
  3. Vanligt margarin innehåller oftast en liten mängd mjölk, så satsa därför på ett helt mjölkfritt margarin som ersättning för smör i bakning och matlagning.
  4. Ska du servera vin till maten, kolla så att det inte har renats med äggvita, gelatin från gris eller torkad fiskblåsa (det brukar stå angivet på flaskan). 

Artiklar (1591)

We go vego!

Supergoda vegorecept

Vill du äta mer vegetariskt? Grattis, här har vi listat några supergoda vegorecept.

Mera vego

Vegansk husmanskost

Inspireras av vår tids mest älskade husmansklassiker – helt veganska.

Helt utan kräftor!

Vegansk kräftskiva

Här finner du allt du behöver inför en vegansk kräftskiva, utan kräftor såklart.