Skaldjursplatå – så gör du

Elegant!

Fyll din skaldjursplatå med hummer, krabba, havskräftor, räkor och andra godsaker från havet. Kanske musslor, ostron eller en klick löjrom? Extra tjusigt blir det om du serverar skaldjuren på krossad is och med citronklyftor på sidan om.
Tips! Här finns mer inspiration på festmat med skaldjur

Text: Emma Langlet Vessman

Skaldjursplatå – hur mycket behövs per person?

Hur mycket skaldjur du behöver varierar såklart. Utgå från hur hungriga ni som ska äta är men även hur många sorter som serveras och hur mättande tillbehören är. Här får du ett hum om vilken mängd skaldjur, ostron och musslor som kan behövas per person på en skaldjursplatå:

  • 0,5 hummer
  • 0,5 krabba
  • 2 havskräftor
  • 1 näve räkor, färska eller rökta
  • 2–3 ostron
  • 200 g musslor 

Skaldjur till skaldjursplatå

Här kommer tips på hur du kokar dina egna skaldjur och en riktigt god variant på gratinerad hummer. Lycka till med din skaldjursfest! 

  • Koka krabba, havskräftor eller hummer

    Koka krabba, havskräftor eller hummer

    Betyg 3.6 av 5.38 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer

    Ska du koka hummern, krabban eller havskräftorna själv till din skaldjursplatå? Här har du ett prima recept på hur du får till en riktigt god smak på skaldjuren!

    Koka krabba, havskräftor eller hummer
  • Gratinerad hummer med Västerbottensost

    Gratinerad hummer med Västerbottensost

    Betyg 4.3 av 5.169 personer har röstat
    Receptet har 33 kommentarer

    Den här gratinerade hummern med Västerbottensost sätter verkligen guldkant på din skaldjursplatå.

    Gratinerad hummer med Västerbottensost

Ostron och musslor

  • Ostron mignonette

    Ostron mignonette

    Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer

    Vill du servera ostron på din skaldjursplatå? Då är denna variant på ostron med klassiska tillbehöret vinägrett mignonette perfekt. Friskt, syrligt och försvinnande gott...

    Om du vill göra flera olika varianter, hittar du fler ostronrecept här.

    Ostron mignonette
  • Vitlöksgratinerade musslor

    Vitlöksgratinerade musslor

    Betyg 4.3 av 5.25 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer

    Gratinerade musslor med vitlök, parmesan och panko är ett riktigt trevligt inslag på en skaldjursplatå. Lättlagade och utsökt goda!

    Vitlöksgratinerade musslor

Så kokar du musslor

Att koka musslor är faktiskt enklare än vad du kanske tror. Titta på videon eller läs vår steg för steg-guide om hur du gör.

Koka musslor – så gör du

Såser till skaldjursplatå

Kör du klassiskt med Rhode Island och aioli eller vill du testa något nytt? Varsågod, här är några riktigt goda såser till din skaldjursfest!

  • Rhode islandsås

    Rhode islandsås

    Betyg 4.6 av 5.28 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer

    Du rör enkelt och snabbt ihop din egen Rhode Islandsås. Så god till skaldjur!

    Rhode islandsås
  • Snabb aioli

    Snabb aioli

    Betyg 4.2 av 5.782 personer har röstat
    Receptet har 259 kommentarer

    Aioli är nästan ett måste till skaldjur, eller? Den här busenkla varianten blir dessutom klar på nolltid. 

    Snabb aioli
  • Green goddess-dressing

    Green goddess-dressing

    Betyg 4.8 av 5.59 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer

    Ja du hör ju på namnet att detta är en riktig toppendressing! Örtig, fräsch och så god!

    Green goddess-dressing
  • Citronsmörsås

    Citronsmörsås

    Betyg 2.5 av 5.24 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer

    Smöööörsås var det här! Härligt tjock och blank med syrlig friskhet från citron. Bara gör den, du kommer inte att ångra dig!

    Citronsmörsås

Fler goda tillbehör till skaldjursplatån

  • Baguette

    Baguette

    Betyg 4.6 av 5.224 personer har röstat
    Receptet har 59 kommentarer

    Det är enkelt att baka baguette när du använder det här receptet. Resultatet blir härligt rustika baguetter som passar utmärkt till skaldjur.

    Baguette
  • Toast Skagen med hemmagjord majonnäs

    Toast Skagen med hemmagjord majonnäs

    Betyg 2.3 av 5.614 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer

    Alltså en toast skagen är väl aldrig fel? Smörstekt bröd som toppas med en hemgjord, krämig skagenröra. Mums!

    Toast Skagen med hemmagjord majonnäs
  • Cream cheese board

    Cream cheese board

    Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer

    Vill du imponera lite extra (är det ens möjligt när du dukat upp en skaldjursplatå!?) kan denna cream cheese board med soltorkade tomater, parmesan och citron vara rätt väg att gå. 

    Cream cheese board
  • Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana

    Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana

    Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer

    Ett litet tilltugg sitter ju sällan fel. Dessa smördegssnittar med parmesan, tångkaviar och smetana är försvinnande goda. Se till att lämna lite plats i magen för skaldjuren bara!

    Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana

Artiklar Visar 1763 stycken

Festmat med skaldjur

Lyxigt!

När det ska bjudas på lyxig finmiddag finns väl inget säkrare kort än festliga skaldjur.

Lyxig pasta med skaldjur

Festlig pasta!

När du vill bjuda på något festligt som ändå går fort att laga till så vill vi slå ett slag för en riktigt lyxig pasta med skaldjur. Vi tänker spaghetti med stora härliga räkor, linguine med blåmusslor eller klassikern pasta vongole. Här kommer tips på 6 festliga recept!

Dela en hummer!

Matskola

Se hit och bli en mästare på att dela denna delikatess.

Lyxig räkpasta

Festligt!

En riktigt god och lyxig räkpasta är både enkel att laga och poppis att servera. Den perfekta bjudmaten! Här har vi samlat våra bästa recept - vad sägs om räkpasta med saffran eller en krämig variant med parmesan?

Enkla rätter med räkor

Gott & enkelt

Vi tipsar om goda och enkla recept med räkor som passar bra för trötta vardagskvällar!

Plockmat

Mingelmat

Bjud på varm plockmat vid nästa mingel – allt från grillade musslor till chili cheese padrones.