Citronsmörsås

25
0
Citronsmörsås

En härligt tjock och blank citronsmörsås som passar utmärkt till fisk, skaldjur och lamm. Den här goda emulsionssåsen får en syrlig friskhet från citron – ringla över sparris så har du en fantastiskt vårig förrätt som smälter i munnen.

Skriv ut
Citronsmörsås

Ingredienser

4 portioner

Reduktion

1
hackad schalottenlök
rivet skal och saft från 1
citron
1/2 dl
vitvinsvinäger
5
vitpepparkorn
3
äggulor
250 g
klarifierat smör
1/2 tsk
salt

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt smöret till smält mjölkfritt margarin.
Gör laktosfri: byt smöret till smält laktosfritt margarin.

Recept och bild från Arla.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2135 KJ / 510 kCal
Fett 55.4 g
Salt 1.64 g
Kolhydrater 2.2 g
Protein 2.7 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept