Citronsmörsås

Betyg 2.6 av 5.
25 personer har röstat
0
Citronsmörsås

En härligt tjock och blank citronsmörsås som passar utmärkt till fisk, skaldjur och lamm. Den här goda emulsionssåsen får en syrlig friskhet från citron – ringla över sparris så har du en fantastiskt vårig förrätt som smälter i munnen.

Citronsmörsås

Ingredienser

4 portioner

Reduktion

1 hackad schalottenlök
rivet skal och saft från 1 citron
1/2 dl vitvinsvinäger
5 vitpepparkorn
3 äggulor
250 g klarifierat smör
1/2 tsk salt

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.6 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2135 KJ / 510 kCal
Fett55.4 g
Salt1.64 g
Kolhydrater2.2 g
Protein2.7 g

Testa liknande recept

Dillsmörsås
Betyg 2.7 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Snabb bearnaise
Betyg 2.8 av 5.
144 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Snabb hollandaise
Betyg 2.6 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rimlag med citron
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hemmagjord Hollandaisesås
Betyg 3.7 av 5.
85 personer har röstat
Under 30 min att tillaga