Grava egen lax
Så gör du!
Vi visar steg för steg hur du gravar lax.
Sås till varmrökt lax
Smarrigt!
Letar du efter en supergod sås till varmrökt lax? Då har du kommit rätt! Här tipsar vi om kalla och varma såser som passar perfekt till varmrökt lax. Både till vardags, julbordet, påsk och midsommar.
Goda såser till varmrökt lax
Rör ihop en enkel kall sås, eller gör en varm sås till festligare tillfällen. Här är flera såser som passar perfekt till den varmrökta laxen!
1. Kall dillsås
Enklaste, men också godaste samt snabba dillsåsen rör du ihop av färsk dill, majonnäs och gräddfil. Smaksätt med lite citron och salt och peppar och såsen är klar att servera.
2. Snabb aioli
Piffa upp middagen med en snabb aioli som blir klar på nolltid. Istället för att vispa och hälla med exakt precision så tar du hjälp av en klassisk stavmixer. Tillsätt alla ingredienser och för ner din stavmixer i botten och för den sakta uppåt. Sedan är det klart!
3. Romsås med röd stenbitsrom
Romsås med en bit grillad lax är en maträtt som kan få de flesta att ta en omgång till. Smakerna av gräslök och majonnäs i den kalla såsen passar suveränt ihop med sältan och värmen från den grillade laxen. Det här är sås som kan få vilken grillmiddag som helst att bli minnesvärd.
4. Vitvinssås
Varsågod – en klassisk vitvinssås som kommer att bli ditt nya hemliga vapen! Vitvinssås passar perfekt till all fisk som lax, torsk och röding. Den här fylliga såsen kompletterar både din omsorgsfullt lagade torskrygg på fest och din pasta med skaldjur en vardagkväll.
5. Sandefjordsås
Sandefjordsåsen härstammar från Norge och består av lika delar grädde, crème fraiche och smör som smaksätts med dill, gräslök och rom. Såsen passar perfekt till all typ av fisk och skaldjur, men även till både vit och grön sparris.
6. Fetaostsås
Rör enkelt ihop en krämig, kall sås på crème fraiche, smulad fetaost och örter. Fetaostsåsen passar till grillade grönsaker, fisk och kyckling, som dipp till grönsaker eller som en salladsdressing.
7. Citronsås
Varm citronsås som är perfekt att servera till alla sorters fisk. En sås med perfekt smak som passar till både vardag och fest. Såsen med härlig citronsmak är enkel att göra och verkligen försvinnande god.
8. Beurre blanc
Denna smörsås är så god att vi döper om fiskbullarna till queneller. Beurre blanc passar alla sorters kokt fisk.
9. Hovmästarsås
Klassisk hovmästarsås, perfekt att servera på traditionellt vis till gravad lax. Detta recept ger en extra smakrik och krämig konsistens. Såsen tillagas av dijonsenap, svensk senap, dill och vitvinsvinäger.
Vanliga funderingar om varmrökt lax
Är varmrökt lax rå?
Nej, varmrökt lax är inte rå. Den tillagas genom varm rökning.
Är varmrökt lax färdigt att äta?
Ja, du kan äta varmrökt lax precis som den är.
Hur tillagar man varmrökt lax?
Du kan äta varmrökt lax kall, men om du vill kan du värma den i ugnen.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Ställ in den varmrökta laxen i en ugnsform eller på en plåt.
- Värm i cirka 20 minuter, eller tills den är runt 40 grader varm i mitten.
- Servera med tillbehör och en god sås!
Kan man ha hovmästarsås till varmrökt lax?
Ja, hovmästarsås är gott till varmrökt lax.
Artiklar Visar 1742 stycken
Godaste sillen för alla högtider!
Silltopplista!
Botanisera bland våra mest välbesökta sillrecept och hitta din favorit till högtiderna!
Klassiska sillinläggningar
I sill survive!
Ska du lägga in egen sill? Då behöver du inspiration till riktigt goda sillinläggningar! Här listar vi både klassiska sillinläggningar som löksill, brantevikssill, senapssill och skärgårdssill och några nya favoriter.
Snabbgravad lax - så gör du!
Snabb metod!
Så får du perfekt gravad lax som blir riktigt saftig och smakrik på bara fyra timmar.
Lägga in sill - så gör du
Matskola
Vi visar hur du lägger in sill där rödlök, kryddpeppar och lagerblad sätter smak.
Matpionjärerna: Bergmans fisk & vilt
Naturens råvaror
Prisbelönt och lokalproducerat mathantverk – Buffé har besökt butiken och rökeriet Bergmans Fisk och Vilt i utkanten av Vilhelmina i Lappland. Dessutom får vi lära oss att röka fisk.
Sås till lax
Sååås
Till lax vill man ha en god sås eller hur? Här har vi samlat såserna som passar perfekt.
Våra bästa laxfavoriter
Topplista
Lax, lätt att laga och går att variera i det oändliga. Här är våra favoritrecept med lax!
Laga fisk på olika sätt
Matskola
Många drar sig för att laga fisk och är rädda för att fisken ska bli torr och tråkig, men det behöver inte alls vara krångligt. Här förklarar vi vad du bör tänka på när du lagar fisk.