Salta och söta recept med jordgubbar
Inget smakar så mycket sommar som saftiga, svenska jordgubbar! Låt dem ta plats i allt från läckra förrätter till läskande dryck och ljuvliga desserter. Vad sägs om burrata med jordgubbar, jordgubbspaj och jordgubbssaft?
Här hittar du alla recept med
jordgubbar.
Fakta om jordgubbar
Förvara jordgubbar
Jordgubbar förvaras bäst kallt, luftigt och osnoppade. Ställ fram jordgubbarna i rumstemperatur ungefär en timme innan servering.
Visste du att…
… botaniskt sett är jordgubben inte ett bär utan en frukt?
Vitaminmaxat
Jordgubben är fullproppad med C–vitamin! En portion jordgubbar (125 g) fyller det dagliga rekommenderade behovet för en vuxen. Innehållet av C-vitamin ökar med mognadsgraden – ju rödare jordgubbarna blir desto högre C–vitamininnehåll.
Smakkompisar
Jordgubbar passar extra bra med choklad, kanel och tomater.
Söta gubbar
De många soltimmarna under den svenska sommaren bidrar till att mer socker bildas vilket ger sötare bär än de som odlas i andra länder.
Recept med jordgubbar
1. Jordgubbspaj med digestivebotten
13En paj som inte kräver att ugnen sätts på är perfekt när sommarvärmen är här. I botten hittas en grund på digestive som får sällskap av en fluffig och len vaniljmascarponekräm och toppas med skivade jordgubbar.2. Briochebullar med vaniljkräm och jordgubbar
8En briochebulle skiljer sig från en vanlig vetedegsbulle då den bakas med mer ägg och smör vilket ger en mjukare och saftigare deg. Att toppa bullarna med vaniljkräm och jordgubbar skapar det ultimata sommarfikat.3. Burrata med pistagepesto och jordgubbar
5Basilika och jordgubbar är riktiga smakkompisar! Mixar du basilikan till en pesto och serverar den tillsammans med burrata och jordgubbar så har du skapat en perfekt sommar-förrätt. Ät som den är eller servera med ett gott bröd.4. Friterad fetaost med picklade jordgubbar
4Undrar du vad du ska laga ikväll? Friterad fetaost! Den panerade osten friterar du gyllene och serverar genast tillsammans med picklade jordgubbar och honung.5. Jordgubbssylt
6Den bästa av sylter – jordgubbssylten! Gör hemmagjord sylt med jordgubbar och förgyll pannkakorna, gröten, rostade mackan, yoghurten eller våfflorna med smak av sommar året runt.6. Jordgubbssaft
17Gör hemmagjord jordgubbssaft, som är en perfekt törstsläckare att servera på kalas eller till fikat. Dessutom går den att frysa in för att ta fram när du längtar efter sommaren som mest.7. Grynbowl med fänkål, jordgubbar och mynta
2Att man inte har jordgubbar i mat oftare! I den här fräscha bowlen tillför dem en alldeles perfekt sötma, som balanseras upp av sälta och syra. Laga detta en dag med fint väder, så ni kan packa picknickfilten och avnjuta denna ljuvliga rätt i det gröna!8. Brie i ugn med jordgubbar och rostade hasselnötter
2Ugnsbakad brieost är det perfekta tilltugget till en bit bröd eller salta kex. Här höjer vi smaken ett extra snäpp med att skeda ljumna jordgubbar i en sötsyrlig lag av honung och balsamvinäger över brien och servera med krispiga nötter och mynta.