Grynbowl med fänkål, jordgubbar och mynta

Name: Grynbowl med fänkål, jordgubbar och mynta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port kvarngryn; 1 fänkål; 2 msk olivolja; 1/2 citron; salt; peppar; 250 g jordgubbar; 1/2 gurka; 400 g halloumi; 1 kruka mynta; 1/2 påse hel skållad mandel (à 50 g); 65 g spenat

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Att man inte har jordgubbar i mat oftare! I den här fräscha bowlen tillför dem en alldeles perfekt sötma, som balanseras upp av sälta och syra. Laga detta en dag med fint väder, så ni kan packa picknickfilten och avnjuta denna ljuvliga rätt i det gröna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port kvarngryn

1 fänkål

2 msk olivolja

1/2 citron

salt

peppar

250 g jordgubbar

1/2 gurka

400 g halloumi

1 kruka mynta

1/2 påse hel skållad mandel (à 50 g)

65 g spenat

För alla

Gör så här

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna med en mandolin. Ringla olivoljan över fänkålen och pressa över citronsaft. Krydda med salt och peppar och blanda ordentligt.

Ansa och skär jordgubbarna i skivor och gurkan i tärningar och blanda med fänkålen.

Hyvla halloumin tunt och strimla myntan. Grovhacka mandeln. Rosta ev mandeln i en torr, het stekpanna.

Blanda grynen med spenaten och toppa med tillbehören.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott :)

Michelle

2021-08-19

Smaklös och tråkig rätt tyvärr.

Sara

2021-08-11

Energi2355 KJ / 563 kCal

Fett33 g

Salt5 g

Kolhydrater33 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.