Jordgubbssaft

Name: Jordgubbssaft
Total time: 90 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g); 2 dl vatten; 3 dl socker; 1/2 krm natriumbensoat (eventuellt); 4 l jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg); 8 dl vatten; 12 dl socker; 2 krm natriumbensoat

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Gör din egna charmerande jordgubbssaft, som du kan servera på kalaset eller middagen. Saften får en naturlig, söt smak och ger dig en härlig sommarkänsla.

Ingredienser

5 dl

Liten sats ca 5 dl

10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g)

2 dl vatten

3 dl socker

1/2 krm natriumbensoat (eventuellt)

Stor sats ca 2 liter

4 l jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg)

8 dl vatten

12 dl socker

2 krm natriumbensoat

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Rensa och skölj jordgubbarna. Lägg dem i en gryta.

Häll på vattnet och låt koka upp.

Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.

Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.

Förvara saften kallt.

Tips

Till små satser saft som dricks upp inom några veckor behövs inte konserveringsmedel.

Variation: Byt ut hälften av jordgubbarna mot samma mängd rabarber i små bitar, röda-, svarta- eller vita vinbär, eller mot krusbär.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Helen

2020-07-07

Hur länge står sig saften med konserveringsmedel i?

Redaktionen ICAse

2020-07-07

Hej Helen! Med bra frukt/bär, god hygien, rena flaskor är hållbarheten minst 6 månader. Det bästa är, som alltid, att dofta och smaka om man är osäker innan man serverar saften. Den går även bra att frysa. Hälsningar Ulrika

Lise-lott

2018-09-17

Frysrensning här i dag. Hittade 4 l jordgubbar. Så detta blir perfekt🍓

Jenny

2018-07-09

Är saften färdigblandad när den är klar, eller ska den blandas ut med vatten i glaset?

Redaktionen ICAse

2018-07-11

Hej Jenny! Saften är koncentrerad och ska blandas 1+4 med vatten. Lycka till! Hälsningar Michelle