Jordgubbssaft

Name: Jordgubbssaft
Total time: 90 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g); 2 dl vatten; 3 dl socker; 1/2 krm natriumbensoat (eventuellt); 4 l jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg); 8 dl vatten; 12 dl socker; 2 krm natriumbensoat

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Gör hemmagjord jordgubbssaft, som är en perfekt törstsläckare att servera på kalas eller till fikat. Dessutom går den att frysa in för att ta fram när du längtar efter sommaren som mest.

Ingredienser

5 dl

Liten sats ca 5 dl

10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g)

2 dl vatten

3 dl socker

1/2 krm natriumbensoat (eventuellt)

Stor sats ca 2 liter

4 l jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg)

8 dl vatten

12 dl socker

2 krm natriumbensoat

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Skölj och snoppa jordgubbarna. Lägg dem i en gryta.

Häll på vattnet och låt koka upp.

Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.

Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.

Förvara saften kallt.

Tips

Till små satser saft som dricks upp inom några veckor behövs inte konserveringsmedel.

Variation: Byt ut hälften av jordgubbarna mot samma mängd rabarber i små bitar, röda-, svarta- eller vita vinbär, eller mot krusbär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alldeles för sött, brukar göra 1 kilo jordgubbar 4 dl Vatten 4 dl socker 0.5 dl citronjuice En nypa svartpeppar

Fredrik

2022-10-30

Den blev god👍 Jag använde inte konserveringsmedel Hur fryser man in smidigast?

Ida

2022-09-30

Hej Ida! Kul att höra att du gillade saften! Enklast är att frysa in saften i plastflaskor avsedda för frys. Det går också bra att frysa in i mindre frysburkar. Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-10-04

Hej! Måste man rensa bort lilla stjälken från jordgubben när man gör saft? Obesprutade jordgubbar. Ger det någon dålig smak?

Emil

2022-09-13

Hej Emil! Vi rekommenderar att ta bort den gröna stjälken för bästa resultat. Hoppas att du gillar saften! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-09-14