Jordgubbspaj med digestivebotten

Name: Jordgubbspaj med digestivebotten
Total time: 45 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 150 g smör; 300 g digestivekex; 250 g mascarpone; 3 dl vispgrädde; 1/2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; ca 5 dl färska jordgubbar; 1/2 dl hackade pistagenötter

Under 45 min 8 ingredienser Enkel

En paj som inte kräver att ugnen sätts på är perfekt när sommarvärmen är här. I botten hittas en grund på digestive som får sällskap av en fluffig och len vaniljmascarponekräm och toppas med skivade jordgubbar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

ca 10 bitar

150 g smör

300 g digestivekex

250 g mascarpone

3 dl vispgrädde

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

ca 5 dl färska jordgubbar

1/2 dl hackade pistagenötter

För alla

Gör så här

Smält smöret. Krossa eller mixa kexen och blanda med smöret. Tryck ut i en form ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen minst 30 minuter.

Vispa mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Bred ut i formen. Skiva jordgubbarna och lägg i ett fint mönster på krämen. Strö över pistage.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?