Världens smaker

Goda kryddblandningar

Det finns nog lika många recept på dessa kryddblandningar som det finns människor som blandar dem. Vi vågar oss ändå, i all ödmjukhet, på ett försök.
Tips: bästa sättet att förvara kryddor.

Recept på kryddblandningar

1. Za'atar
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Namnet på kryddblandningen za’atar kommer från örten med samma namn, även kallad för syrisk oregano. Kryddblandningen har sitt ursprung i Mellanöstern och blir snabbt till ett riktigt favoritströssel! Inte minst att strö över äggröra eller avokadomackan.
Za'atar
2. Five spice
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Den klassiska kinesiska kryddblandningen five spice är enkel att göra och innehåller bara vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fänkålsfrön och kanel. Five spice kan med fördel användas vid tillagning av anka, fläsk eller wok.
Five spice
3. Rub till kött, fisk och fågel
Betyg 2.9 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
En bra all around-rub till grillat kött, fågel och fisk. Gnid in kryddblandningen av peppar, paprika, salvia, vitlökspulver, chili och cayennepeppar i köttet ca fem minuter innan grillning. Ger gott om smak och klassisk grillkänsla.
Rub till kött, fisk och fågel
4. Dukkah
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Dukkah är en egyptisk kryddblandning baserad på rostade nötter. Strö kryddblandningen på olika sorters stekt eller grillat kött, på riset och tillagade grönsaker.
Dukkah
5. Cajun rub
Betyg 3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Cajun rub är en örtig kryddblandning med fin sötma och sting av cayenne-, vit- och svartpeppar. Med örter som timjan och salvia för fyllig smak till grillat. Passar grillat fläskkött lika bra som rött kött eller fågel. Gnid in i köttet innan grillning.
Cajun rub
6. Kärstis garam masala
Betyg 4.5 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Garam masala är en indisk kryddblandning som innehåller bland annat spiskummin, koriander, gurkmeja, ingefära, kanel och kardemumma. Så här enkelt gör du egen garam masala.
Kärstis garam masala
7. Ras el hanout – marockansk kryddblandning
Betyg 4.5 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
En marockansk kryddblandning som med fördel kan göras i större sats. Blanda bara alla torra kryddor och förvara i tättslutande lock så håller den länge. Kryddblandningen ger såväl köttfärssås som kycklingwok en varm och mustig smak.
Ras el hanout – marockansk kryddblandning
8. Mole paste – mexikansk kryddblandning
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Olika sorters chili samsas med vitlök och choklad i den här tomatbaserade mexikanska kryddpasten. Molen är smakrik men inte allt för stark. Passar bra att blanda ner i färsbiffar eller grytor.
Mole paste – mexikansk kryddblandning

Artiklar Visar 1618 stycken

Mat med citron

Här är 11 recept där citronen får glänsa.

Krydda fisken

Men hur kryddar man egentligen fisken bäst? Vi delar med oss av smakrika tips och smarriga fiskrecept.

Grundsmakerna

Sött, salt, surt, beskt och umami är våra fem grundsmaker. Bortsett från umami har de flesta hygglig koll på dem. Men vad definierar en grundsmak och vilken betydelse har de i köket?