So fresh!

Färska örter

Här listar vi de vanligaste färska örterna, hur de smakar och hur du använder dem i matlagningen.

Lista på färska örter

Basilika är den krukört som oftast hamnar i svenskarnas varukorg, tätt följd av dill, persilja, koriander och timjan. Här beskriver vi 12 goda örter för dig som vill vidga vyerna.

  • Oregano

En aromatisk klassiker i italienska pasta- och pizzarätter. Fungerar även som torkad.

  • Citronmeliss

Doftar friskt av citron. Fin till desserter, snygga hjärtformade blad till dekoration.

  • Salvia

Aromatisk och intensiv smak. Bladen används oftast hela och ska tillagas. Matchar feta smaker och salviasmör är sagolikt gott.

  • Körvel

Skira, milt lakritssmakande blad som är ljuvliga till fisk, ägg- och grönsaksrätter.

  • Thaibasilika

Milt kryddig med aniston som ger asiatiska rätter rätt stuns.

  • Rosmarin

Har en kraftig, blommig och lite skarp smak och är bäst om den får koka med från start. Klassiker till lamm och fläsk.

  • Basilika

Italienska kökets karaktärskrydda no 1. Oslagbar till alla sorters rätter med tomat. Tål inte kyla.

  • Timjan

Välkänd medelhavskrydda som kan användas till de flesta rätter. Kan få koka med men tunna kvistar är även fina som garnering.

  • Mejram

Släkt med oregano men med mildare smak. Klassisk ärtsoppekrydda och i korv. Prova till finstämda ägg- och grönsaksrätter.

  • Dragon

Dominant smak med kryddig aniston. Huvudkryddan i bearnaisesås och kryddstark kompis i fisk- och kycklingrätter.

  • Koriander

Populär i asiatiska rätter men även i salsa och guacamole. Söt, lite parfymerad smak som en del älskar och andra hatar.

  • Mynta

Frisk mintsmakande som passar i dippsåser, svalkande drinkar och efterrätter.

Olika sorters pesto med färska örter

Var kommer klorofyllgröna, färska örter till sin rätt bättre än i en pesto?

  1. Pesto med basilika

    1. Pesto med basilika

    Betyg 4.4 av 5.
    221 personer har röstat
    Receptet har 31 kommentarer.

    Visst är det gott med hemmagjord pesto? Dessutom är det superlätt att göra egen pesto och det passar till det mesta – som pasta pesto, pizza eller sallad. Här har vi gjort peston på klassiskt vis med basilika, pinjenötter, parmesan och vitlök.

    Pesto med basilika
  2. Persiljepesto

    2. Persiljepesto

    Betyg 4.2 av 5.
    17 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Pesto är den perfekta röran som går att variera på en mängd olika vis. Just detta recept är en persiljepesto med solrosfrön och prästost, helt utan pinjenötter. Servera den hemmagjorda peston till pasta, tomatsallad eller en bit fisk.

    Persiljepesto
  3. Pistage- och myntapesto

    3. Pistage- och myntapesto

    Betyg 4.3 av 5.
    12 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Pesto kan göras på oändligt många sätt! Prova vår pistagepesto med frisk smak av mynta. De enda ingredienserna du behöver är pistagenötter, myntablad, olivolja, vitlök och salt. Sen är det bara att mixa och servera.

    Pistage- och myntapesto
  4. Dillpesto med Västerbottensost

    4. Dillpesto med Västerbottensost

    Betyg 4.4 av 5.
    8 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Dillpesto är en svensk variant av den klassiska italienska peston. Istället för basilika, parmesan och pinjenötter använder du dill, Västerbottensost och solroskärnor. Mycket gott att blanda med färskpotatis till sommarens godaste potatissallad.

    Dillpesto med Västerbottensost
  5. Pesto på örtstjälkar

    5. Pesto på örtstjälkar

    Betyg 4.3 av 5.
    7 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    Ta tillvara hela örten och minska ditt matsvinn! Hos många örter är även stjälkarna otroligt smakrika och gör sig perfekt i en pesto. Använd mjuka örtsjälkar som basilika, persilja, dill, mynta eller koriander.

    Pesto på örtstjälkar

Artiklar (1544)

En spretig snygging

Gräslök

Gräslök finns året runt i butiken, både färsk och fryst. Men kan man plocka vild gräslök? Och hur använder man gräslök? Här får du svar!

Enkelt och gott

Olika sorters pesto

Letar du efter recept på olika sorters pesto? Hemmagjord pesto går att variera i oändlighet, inspireras av det du har hemma eller de råvaror som är i säsong just nu.

Krydda med grönt

Odla dina egna örter

Färska örter lyfter både maten och hälsan! Vi hjälper dig komma igång med odlingen hemma.

Världens smaker

Spännande kryddblandningar

Det finns nog lika många recept på dessa kryddblandningar som det finns människor som blandar dem. Vi vågar oss ändå, i all ödmjukhet, på ett försök.

Smakrikt

Krydda fisken

Men hur kryddar man egentligen fisken bäst? Vi delar med oss av smakrika tips och smarriga fiskrecept.

Grunden till all matlagning!

Grundsmakerna

Sött, salt, surt, beskt och umami är våra fem grundsmaker. Bortsett från umami har de flesta hygglig koll på dem. Men vad definierar en grundsmak och vilken betydelse har de i köket?