Five spice

Betyg 4.6 av 5.
13 personer har röstat
4
Five spice

Den klassiska kinesiska kryddblandningen five spice är enkel att göra och innehåller bara vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fäkålsfrön och kanel. Five spice kan med fördel användas vid tillagning av anka, fläsk eller wok.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2019

Five spice

Ingredienser

ca 2 msk
2 tsk  hel vitpeppar eller sichuanpeppar
2   stjärnanis
1 tsk  hel kryddnejlika
2 tsk  hela fänkålsfrön
2 tsk  malen kanel

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

Jag är trött på alla försvenskade "icarecept". Se till att använda riktiga ingredienser. Ica har ju numer förbättrat sitt utbud väsentligt så varför inte se till att ta hem även szechuanpeppar. Det mest vanliga receptet på den kinesiska kryddblandningen "five spices" innehåller Szechuanpeppar och har en helt annorlunda smak än vitpeppar. Jag tycker att det är smaken av den som gör kryddblandningen speciell. Vi känner igen lakritstonerna från både fänkål och stjärnanis. Kanel och nejlika är vi ju också bekanta med men szechuanpeppar är den beståndsdel som ger denna kryddblandning den speciella karaktären. Mängderna kan man variera efter egen smak. För egen del vill jag tona ner både kanel och stjärnanis eftersom de kan ta över. Vitpeppar kan mycket väl också passa att lägga till som en 6e krydda om man vill få in lite hetta men den hör inte till "five spices" som samtliga har karakteristiska aromatiska smaker.

Görgen

2023-09-19

”2 stjärnanis” Betyder det 2 st frön från stjärnanis? Eller betyder det samtliga frön från 2 hela stjärnor?

Annikki

2022-01-30

Hej Annikki! Det betyder 2 hela stjärnanis i detta receptet. Hoppas det smakar! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-02-07

I "ingressen" saknas fänkålsfrön. Jag blev också förvirrad när jag bara fick det till fyra, men såg att det stod mer i receptet än i uppradningen i ingressen.

Samuel

2020-05-20

Tack för din uppmärksamhet Samuel. Vi har nu uppdaterat ingressen så att alla fem kryddor är med. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-05-20

Testa liknande recept

Äpple- och kanelchutney
Betyg 3.4 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tekokta ägg
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Wonton med räkor och chiliolja
Betyg 4.9 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Stekta tomater med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Syltade gröna tomater
Betyg 4.2 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bang bang kyckling
Betyg 4.4 av 5.
54 personer har röstat
Över 60 min att tillaga